Предлагаю вам рецепт, как приготовить суп с грибами шиитаке, смотрите мастер класс с фото.
 | Средних размеров морковь вымыть, почистить и натереть на
крупной терке. Растопить в сковороде две столовые ложки сливочного масла и
потушить морковь до мягкости. В конце приготовления добавить мелко нарубленный
зубчик чеснока. Если используются сушеные грибы шиитаке (150 гр. на кастрюлю супа),
их надо заранее, за 12 часов залить водой для размачивания. Перед приготовлением
супа с грибами шиитаке воду слить, грибы промыть. Если используются замороженные грибы (500-600 гр.),
то им нужно дать оттаять при комнатной температуре, промыть, залить водой и
вскипятить. При доведении воды до температуры кипения грибы шиитаке выделяют обильную
пену, ее нужно снимать ложкой.
|
 | Рецепт супа с грибами шиитакеЗакипевшую воду слить, грибы шиитаке промыть и снова залить холодной
водой объемом около полутора литров. В воду добавить лавровый лист и обязательно
– пару цветков гвоздики. Когда вода снова закипит, добавить столовую ложку соли и варить 10 минут.
|
 | 250-300 гр. картофеля очистить и порубить мелкими кубиками.
Добавить в грибной бульон, заправить черным перцем и сухой зеленью для супа,
варить еще 15 минут.
|
 | 250-300 гр. картофеля очистить и порубить мелкими кубиками.
Добавить в грибной бульон, заправить черным перцем и сухой зеленью для супа,
варить еще 15 минут.
|
 | Когда картофель разварится до мягкости, добавьте готовую
заправку из моркови и снова доведите суп до кипения.
|
 | И наконец, в последнюю очередь положите в кастрюлю два
сегмента «шайбы» или столовую ложку баночного плавленого сыра (сливочного или с
грибами). Распустите сыр в кипящем супе и сразу снимите с огня.
|
 | Оставьте суп в теплом месте, как минимум, на три часа для
того, чтобы раскрылся аромат шиитаке. Подавайте суп с грибами шиитаке к столу с тостами или крекерами.
Смотрите еще рецепты супов с грибами: Суп пюре из шампиньонов со сметаной и гренками Как приготовить грибной суп с фрикадельками Сырный суп с грибами и щавелем |
Мебель
