Смотрите рецепт с фото, как приготовить вкусный грибной суп с фрикадельками.
 | Грибной суп - всеми любимое распространенное первое блюдо. Но вот бывает, что возникает необходимость совместить "два в одном", и тогда я готовлю грибной суп-лапшу с мясными фрикадельками. Получается не только очень вкусно, но и сытно. Мой домашний обед (думаю, так во многих семьях из-за экономии времени) зачастую состоит из одного главного блюда, салата и готового десерта с чаем. Предлагаемый мною рецепт идеально подходит для разнообразия основного меню.
Свежие грибы - шампиньоны сейчас всегда можно приобрести в магазине, причем не только шампиньоны, но и лесные. У нас в семье принято заготавливать на зиму грибы в разных видах, в том числе и замороженные. С такими грибами я варила грибной суп с шампиньонами.
Ингредиенты на три порции:
Грибы лесные - 100-150 граммов.
Картофель - 1 средний клубень.
Мясной фарш - 200-300 граммов.
Яйцо в фарш – 1 шт.
Морковь, лук для заправки.
Лапша - 50 граммов.
Масло сливочное для заправки - 1 ст.ложка.
Зелень.
|
 | Сформировать фрикадельки из готового мясного фарша с добавлением мелко порезанной зелени лука, петрушки и укропа (я использую домашний фарш из говядины и свинины в пропорции 60:40%).
|
 | Лесные грибы - у меня была замороженная смесь отваренных подосиновиков и маслят - порезать на маленькие кусочки, мелкие грибочки оставить целыми. Положить в кастрюлю с водой, довести до кипения. Очищенный клубень картофеля крупно порезать и опустить в грибной бульон |
 | Сделать суповую заправку. Для этого мелко нашинковать половинку луковицы, натереть на крупной терке морковь |
 | Постепенно опускать мясные фрикадельки в кипящий суп. За 5 минут до готовности мяса в суп ввести горсть лапши.
Ввести в готовый суп овощную заправку, бросить лавровый лист, прокипятить на медленном огне 3-5 минут и отключить плиту. Дать грибному супу с шампиньонами немного настояться и подавать на обед, положив в каждую тарелку по 3-4 фрикадельки, со свежей зеленью и сметаной. Очень вкусно!
Смотрите еще рецепты грибных супов: Сырный суп с грибами и щавелём Закусочный суп из шампиньонов с сухариками
|
Мебель
