Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Супы > Уха из плотвы, как приготовить
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Уха из плотвы, как приготовить

Автор: Alenka11

Все изделия автора

Последние публикации автора

03.07.2012 Вареники с капустой в мультиварке, как приготовить...
02.07.2012 Капуста тушеная в мультиварке
02.07.2012 Утка в мультиварке
25.06.2012 Как приготовить блинчики из кабачков - рецепт с фото...
25.06.2012 Сливовый торт в мультиварке, как приготовить...

Уха из плотвы, как приготовить

Уха из плотвы - смотрите мой мастер класс, рецепт с фото, как приготовить вкусно это блюдо из рыбы.

Уха из плотвы, как приготовить

Ухой в современной кулинарии называют первое блюдо из рыбы. Она является одним из самых древних блюд русской кухни.

Особенная технология приготовления ухи позволяет получить ароматный прозрачный навар, который не обладает сильно выраженным запахом рыбы и не до конца разварившуюся, сочную рыбу, которая сохраняет присущий ей вкус.

Одной из тонкостей приготовления ухи (например ухи из семги) есть то, что она обязательно должна вариться без крышки в открытой посуде, на умеренном или на небольшом огне, ни в коем случае не допускается бурное кипение. 

Во вторых, сначала вариться овощной подсоленный отвар, а уже потом в него закладывается рыба. Для хорошего отвара обязательно присутствие луковицы либо в целом виде, которую потом вынимают, либо мелко порезанный лук.

Среди овощей используют картошку и морковку, а еще обязательно используют различные специи.

Обязательно среди них есть черный перец в горошках, зелень петрушки или корень, укроп, зеленый лук, лавровый лист, эстрагон, лук-порей, пастернак, а еще в некоторые виды ухи добавляют мускатный орех, шафран, имбирь, фенхель и анис.

Обычно весь ассортимент пряностей к ухе зависит от сорта рыбы из которой она варится и чем рыба жирнее, тем больше необходимо пряностей для ухи.

Все зависит от вкусовых предпочтений и сорта рыбы. Еще одним важным моментом является время варки рыбы, которое зависит непосредственно от ее размера.

Так средняя пресноводная рыба вариться около 7-20 минут, а морская – 8-12 минут.
Какая бы не была рыба, самая вкусная уха непременно получится если готовить ее на природе на костре.

В такую уху кроме всего добавляют еще и немного водки.

Для того, чтобы приготовить уху из плотвы нам понадобятся:

4-5 средних плотвы,

3 клубня картофеля,

1 морковка,

луковица,

черный перец горошком,

соль,

зелень,

1,5 литра воды,

лавровый лист

Уха из плотвы, как приготовить

Уха из плотвы

Плотву необходимо почистить, помыть, удалить глаза и жабры (они придают рыбе горечь).

Уха из плотвы, как приготовить

Отдельно берем картошку, моем ее и чистим. Нарезаем картошку небольшими кубиками и кладем в кастрюлю.

Также чистим луковицу и кладем ее в кастрюлю целиком. Заливаем овощи водой и ставим на маленький огонь.

Далее добавляем немного соли в воду и 4-5 горошин черного перца.

Уха из плотвы, как приготовить

Берем морковку, моем и чистим ее. Нарезаем ее не толстыми кружочками.

Уха из плотвы, как приготовить

Нарезанные кружочки морковки и лавровый лист также добавляем в воду. Овощи варятся до полуготовности.

Потом в овощной отвар добавляется плотва и варится около 7-10 минут (в зависимости от размера рыбы).

Когда плотва почти готова добавляем мелко нарезанную зелень (я чаще всего добавляю зелень петрушки и зеленый лук).

Уха из плотвы готова!


Смотрите еще рецепты ухи:

Уха из семги

Рыбная солянка



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Суп с грибами шиитаке

Рецепт сырного супа (грибного)

Как варить рассольник

Ароматный суп из индейки

Гороховый суп на курином бульоне

Как приготовить борщ с цветной капустой
Комментарии:
serdz
24.06.2012 16:33 [ответить]

При приготовление ухи из плотвы или другой рыбой я советую рыбу в кастрюлю опускать в марле, потому что, как показывает практика, очень часто рыба разваривается и приходится выбирать косточки

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты