Смотрите рецепт, как варить вкусное яблочное варенье дольками на зиму.
| Я каждую осень делаю заготовки на зиму, в том числе и варенье. Для того, чтобы сварить такое яблочное варенье дольками первым делом надо подготовить яблоки, помыть их, вытащить сердцевину, нарезать дольками. Потом сложите яблочные дольки в кастрюлю и залейте содовым раствором. Для этого на один литр холодной воды возьмите одну столовую ложку с горкой соды.
|
| Как варить яблочное варенье долькамиСверху на яблоки положите груз, чтобы содовый раствор полностью их покрыл и пусть они так постоят ночь.
Итак, начинаем варить яблочное варенье дольками на зиму, для этого яблоки надо хорошо промыть в холодной проточной воде. Затем переложите яблочные дольки в кастрюлю, всыпьте сахара на ваш вкус (если яблоки кислые, то сахара потребуется побольше. У меня ушел один стакан сахара на кастрюлю яблок - 4 литра), доведите массу до кипения и варите на медленном огне примерно 20 минут, постоянно помешивая.
Затем яблоки надо разложить по пол литровым стерилизованным баночкам, немного их утрамбовывая. По желанию можно до верха доливать яблочным соком, который выделился в процессе варки. Закатайте банки, укутайте их и поставьте в теплое место до остывания.
|
| Смотрите еще рецепты варенья на зиму: Джем из морошки Варенье из винограда и фиги Варенье из шелковицы, как варить Апельсиновый джем, как приготовить Как приготовить яблочный джем Как варить вишневое варенье |
 | Тягучие яблочные дольки - вкусное вареньеПо этому рецепту получается просто бесподобное варенье из яблок. Яблочные дольки выходят практически без сиропа,они сладкие и тягучие, больше походят на цукаты, чем на варенье. Попробуйте сварить несколько баночек и вы не пожалеете.
Для рецепта вам потребуется:
один килограмм яблок (взвешиваем до очистки)
500-800 грамм сахара
пол стакана крепкого алкоголя (водка, виски или коньяк) - он поможет сохранить форму яблокам.
Яблоки помойте, очистите, нарежьте дольками, залейте алкоголем, засыпьте сахаром, перемешайте и уберите на ночь в холодильник.
Перед тем как на утро варить варенье можно влить пол стакана воды (но это не критично). Но это смотрите по состоянию яблок,если они дали много сока, то воду вливать не обязательно.
Варить варенье можно в два приема, если вам так удобнее, а можно и в один если есть достаточно времени.
Варенье после варки должно получиться густым, практически без сиропа, дольки яблок будет прозрачными и блестящими.
Если варить в да приема, то первый раз варите 20 минут, второй раз 15 минут.
Все, после варки закройте варенье в стерилизованные банки и поставьте на хранение. |
 | Это же варенье можно делать в различных вариациях, можно добавлять тимьян он с яблоками дает потрясающий вкус. Можно добавить цитрусовые или просто цедру.
Мешать варенье во время варки не обязательно, но лучше, чтобы все дольки были равномерно покрыты сиропом, поэтому для этих целей подойдет какая-то большая кастрюля с широким дном.
Самые лучшие яблоки для такого варенья те, что на фото, не крупные красно-желтые. Они сладкие, но крепкие.
Рыхлые сорта яблок не подойдут так как получится каша вместо долек. |
Мебель
