Торт, но не сладкий. Из блинов, но из темных. С кремом, но
не сахарным. Это все о нем, о необычном в исполнении, но ставшем привычным на
праздничных столах блюде - смотрите мой рецепт приготовления печеночного торта.
 | Хоть и выглядит блюдо, как торт - но это отличная закуска к вашему столу, которая порадует и вас и гостей своим вкусом. Кроме половины килограмма куриной печенки, нам понадобятся
еще кое-какие продукты. А именно: 3 яйца, 4 больших или 6 средних луковиц, 2
больших моркови, 5 ст.л. муки, стакан молока, пол-стакана растительного масла
для теста и немного для жарки, молотый черный перец, 1 ст.л. соли, грамм 200
майонеза.
|
 | Как приготовить вкусный печеночный торт
Для начала очистим морковку, чтобы натереть ее на крупной
терке и пожарить до размягчения на растительном масле. Пока жарится морковь,
перекрутим на мясорубке вымытую печенку и очищенный лук. |
 |
Вот уже и морковь готова, ее также перекручиваем на
мясорубке, чтобы тесто стало более однородным. |
 |
К перекрученным продуктам добавим сырые яйца, муку, молоко,
соль, масло, перец и хорошенько все перемешаем. Тесто получится не совсем
таким, как на блины, но достаточно жидким. |
 |
Теперь жарим печеночные блинчики на той же сковороде, где до
этого поджаривали морковь. 1 половник = 1 блин. Тесто не будет сильно
растекаться по поверхности сковородки, поэтому помогаем ему столовой ложкой,
равномерно разравнивая массу. Каждый блинчик жарим с двух сторон, они
достаточно мягкие, легко рвутся, поэтому переворачивать на другую сторону лучше
двумя лопатками. |
 | Поджаренный печеночный блинчик выкладываем сразу на то блюдо, где у нас
будет красоваться готовый торт. В качестве крема для нашего «блинного торта»
будет выступать майонез. Им-то мы и смажем каждый «корж» после остывания, чтобы
майонез не сильно растекался. На каждый корж достаточно 2 ст.л. майонеза.
В итоге коржей получится штук 9. Поверхность печеночного
торта украшаем зеленью, можно вырезать «розочки» из огурцов или вареной
моркови.
А еще из печени можно готовить рулет, оладьи, печеночный паштет. |
Мебель
