Хочу предоставить вашему вниманию рецепт вкусного печеночного паштета с фото, который делается не очень сложно, но получается
аппетитным.
 | Рецепт печеночного паштета – это вкусная закуска на скорую руку, которая часто используется для бутербродов, например, на праздники. Но гораздо вкуснее будет, если вы приготовите такой печеночный паштет в домашних условиях. Особенно, учитывая тот факт, что рецепт приготовления печеночного паштета невероятно прост и не займет у вас много времени.
Рассмотрим список ингредиентов, которые вам будут необходимы в этом рецепте приготовления печеночного паштета.
Ингредиенты
печень куриная (свиная) – 400 грамм,
лук свежий (средний размер) – 1-2 шт.,
морковь свежая (средний размер) – 1-2 шт.,
растительное масло (любое подсолнечное, которое пригодно для жарки) – чтобы покрыть дно,
сливочное масло (качественное, 72 % жирности) – 50 грамм,
соль поваренная – по вашему желанию,
специи и разные пряности – по вашему желанию.
|
 | Рецепт приготовления печеночного паштета с пошаговыми фотоСначала нужно подготовить печень. Если она у вас была заморожена в морозилке, тогда разморозьте. Это можно быстро сделать в микроволновой печи. Если же печень свежая, тогда просто хорошо ее помойте и порежьте на средние кусочки. |
 | Настало время подготовить овощи. Морковь нужно помыть и очистить, затем порезать на крупные кусочки. Лук тоже очищайте и мойте, а разрезать можно на две части, затем каждую часть еще на две-четыре. |
 | Поставьте на огонь казанок или сковороду, наливайте масло. В горячее масло выложите лук и морковь. Обжаривайте минут пять на тихом огне. |
 | Затем выложите в сковороду печень, которую вы недавно подготовили. И тоже обжаривайте, пока она не начнет становиться белой. |
 | Теперь заливайте обычную воду, чтобы вся печень была полностью в ней. Добавляйте поваренную соль, различные вкусные пряности и специи, которые подходят для приготовления печени. Например, не лишним будет кориандр. |
 | Накрывайте крышкой и тушите на тихом (слабом) огне, пока печень не станет мягкой (готовой). Выложите в чашу печень с овощами, без юшки. |
 | Отрежьте нужное количество сливочного масла и положите его в чашу к печени. |
 | Теперь нужно взять блендер и измельчить содержимое до состояния пюре. |
 | Печеночный паштет готов. Его можно кушать сразу. Хранить в холодном месте лучше не дольше двух-трех дней. |
 | Для бутербродов - само то! Надеюсь, что вам понравился мой рецепт печеночного паштета на скорую руку. |
 | Печеночный паштет из телячьей печениОчень вкусный и сытный, главное условие - купить свежую печень.
Для приготовления вам потребуется:
600 телячьей печени
две головки репчатого лука
50 грамм сливочного масла
две ст. л. оливкового масла
100 мл. белого сухого вина
100 мл. жирных сливок
соль, перец, сушеный тимьян
Снимите пленки с печени и порежьте ее крупными кусочками. Лук полукольцами. На сковородке разогрейте два вида масла. Обжарьте лук до золотистого цвета, выложите к нему кусочки печени. Обжаривайте пока печень не изменит цвет, главное ее не пережарить, внутри она должна оставаться розового цвета. Посыпьте тимьяном и обжаривайте еще примерно 8 минут, влейте вино и выпаривайте его в течении двух минут. Влейте сливки и пусть они закипят. Снимите с печки.
Положите готовую массу в блендер, посолите, поперчите и измельчите до состояния паштета.
Готовый паштет уложите в стеклянную банку и поставьте в холодильник на сутки.
Автор фото: Зоряна |
 | Паштет из печени на паруДля приготовления такого паштета вам потребуется:
- 400 грамм куриной печени (или говяжьей, какая вам больше нравится)
- одна головка репчатого лука
- две морковки
- 100 мл сливок 10%
- одна ст. л. коньяка
- одна ч. л. смеси "прованские травы"
- соль и черный перец
Порежьте лук и морковку, обжарьте их в растительном масле, время от времени помешивая. В самом конце добавьте пряные травы и жарьте еще две минуты.
Помойте и почистите печень. Размельчите на мясорубке печень и лук с морковкой. Добавьте сливки, коньяк, посолите, поперчите, перемешайте.
Выложите паштет в форму, накройте фольгой и поставьте в пароварку на час.
После готовности охладите.
На выходе получается очень вкусный печеночный паштет. Если хотите получить более однородную массу можно еще раз измельчить в блендере. |
Мебель
