Рулет из печени станет отличным блюдом на любой праздник и
украсит стол. Хорошая идея для любителей печёнки. Имеет нежный вкус, так что
подойдёт даже для маленьких детей.
 | Мой мастер класс в раздел Рецепты закусок с фото
Для приготовления рулета из печени
понадобится: печень (лучше всего говяжья) 500 г, лук 1 шт., морковь 1 шт.,
маленький кусок сала, яйцо 1 шт., масло сливочное 250 г, растительное масло для
жарки, также обложка для тетради. Перед началом приготовления, нужно достать сливочное масло
из холодильника, чтоб оно стало мягким. Итак, чтобы сделать рулет из печени вам надо - печень помыть, вымочить в молоке,
порезать на небольшие кусочки. На разогретую с растительным маслом сковороду
выложить печень.
|
 | Как сделать рулет из печениПорезать кусочек сала и добавить к печени на сковороду. |
 | Жарим печень с салом до появления коричневатого оттенка,
постоянно помешивая. Немного посолить. Добавляем немного водички и тушим уже до
полной готовности. |
 | Пока готовится печень с салом, нужно отварить яйцо и
морковь. После чистим готовую морковь и яйцо и режем на крупные куски. |
 | Лук почистить, порезать средними кусочками и отдельно
обжарить на растительном масле до золотистого цвета. |
 | На блендере или мясорубке измельчить все подготовленные
ингредиенты: вареные морковь и яйцо, обжаренный лук, тушёную печень с
салом. Перемешиваем получившийся паштет до однородной консистенции, добавляем 3
ст. л. сливочного масла и солим по вкусу. Смотрите кстати еще рецепт печеночного паштета с пошаговыми фото. Ещё раз хорошо перемешиваем, чтобы рулет из печени получился однородным. |
 | Теперь понадобится кусочек полиэтилена. Я использовала
обычную обложку для тетрадей. Раскладываем её на столе и выкладываем
получившийся паштет ровным слоем, равняем по всей поверхности, оставляя чуть
места по бокам, чтоб паштет не вылезал, когда будем сворачивать рулет из печени. |
 | Сверху укладываем слой размягчённого масла, тоже равномерно
распределяя по всей поверхности. Хочу отдельно сказать за масло, что его нужно
не растопить, а именно брать комнатной температуры, чтоб было мягкое. Это
требуется для того, чтоб масло не впитывалось в паштет из печени, а лягло ровным слоем. |
 | Теперь нужна ловкость рук. Сматываем печеночный паштет в рулет. Для
этого помогая полиэтиленом, заворачиваем
рулет таким образом, чтобы масло получилось в середине. |
 | Убираем в холодильник на ночь. Потом разматываем и разрезаем
на дольки. Рулет из печени готов!
Смотрите еще рецепты из печени: Печеночный торт Рулетики из печени Оладьи из печени |
Мебель
