Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Вторые блюда > Рулет из печени - рецепт с фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Рулет из печени - рецепт с фото

Автор: viktoryaCH

Все изделия автора

Последние публикации автора

16.07.2012 Щавель в банках на зиму
15.07.2012 Кабачки кружочками
10.07.2012 Варенье из абрикосов
02.07.2012 Варенье из малины
19.06.2012 Холодильник Nord ДХ-218-7

Рулет из печени - рецепт с фото

Рулет из печени станет отличным блюдом на любой праздник и украсит стол. Хорошая идея для любителей печёнки. Имеет нежный вкус, так что подойдёт даже для маленьких детей. 

Рулет из печени - рецепт с фото

Мой мастер класс в раздел Рецепты закусок с фото

Для приготовления рулета из печени понадобится: печень (лучше всего говяжья) 500 г, лук 1 шт., морковь 1 шт., маленький кусок сала, яйцо 1 шт., масло сливочное 250 г, растительное масло для жарки, также обложка для тетради.

Перед началом приготовления, нужно достать сливочное масло из холодильника, чтоб оно стало мягким.

Итак, чтобы сделать рулет из печени вам надо - печень помыть, вымочить в молоке, порезать на небольшие кусочки. На разогретую с растительным маслом сковороду выложить печень. 

Рулет из печени - рецепт с фото

Как сделать рулет из печени

Порезать кусочек сала и добавить к печени на сковороду. 

Рулет из печени - рецепт с фото

Жарим печень с салом до появления коричневатого оттенка, постоянно помешивая.

Немного посолить.  Добавляем немного водички и тушим уже до полной готовности.

Рулет из печени - рецепт с фото

Пока готовится печень с салом, нужно отварить яйцо и морковь.

После чистим готовую морковь и яйцо и режем на крупные куски.

Рулет из печени - рецепт с фото

Лук почистить, порезать средними кусочками и отдельно обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Рулет из печени - рецепт с фото

На блендере или мясорубке измельчить все подготовленные ингредиенты: вареные морковь и яйцо, обжаренный лук, тушёную печень с салом.

Перемешиваем получившийся паштет до однородной консистенции, добавляем 3 ст. л. сливочного масла и солим по вкусу. Смотрите кстати еще рецепт печеночного паштета с пошаговыми фото. 

Ещё раз хорошо перемешиваем, чтобы рулет из печени получился однородным.

Рулет из печени - рецепт с фото

Теперь понадобится кусочек полиэтилена. Я использовала обычную обложку для тетрадей.

Раскладываем её на столе и выкладываем получившийся паштет ровным слоем, равняем по всей поверхности, оставляя чуть места по бокам, чтоб паштет не вылезал, когда будем сворачивать рулет из печени.

Рулет из печени - рецепт с фото

Сверху укладываем слой размягчённого масла, тоже равномерно распределяя по всей поверхности.

Хочу отдельно сказать за масло, что его нужно не растопить, а именно брать комнатной температуры, чтоб было мягкое. Это требуется для того, чтоб масло не впитывалось в паштет из печени, а лягло ровным слоем.

Рулет из печени - рецепт с фото

Теперь нужна ловкость рук. Сматываем печеночный паштет в рулет. 

Для этого помогая полиэтиленом, заворачиваем  рулет таким образом, чтобы масло получилось в середине. 

Рулет из печени - рецепт с фото

Убираем в холодильник на ночь. Потом разматываем и разрезаем на дольки.

Рулет из печени готов!


Смотрите еще рецепты из печени:

Печеночный торт

Рулетики из печени

Оладьи из печени



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт запеченных овощей с мясом, приправленные чесночным соусом

Икра из кабачков

Рулетики с черносливом и чесноком

Овощное рагу с болгарским перцем, луком, цветной капустой и морковью

Рецепт отбивной (на косточке)

Макароны ракушки фаршированные фаршем, как приготовить - рецепт с фото
Комментарии:
kok
14.06.2012 23:35 [ответить]

интересный рецепт, никакой сложности в приготовлении, но при этом наверное очень вкусно, надо обязательно приготовить

Nasi
18.06.2012 17:21 [ответить]

Такой рулетик из печени тоже часто делаю. Но чтобы его немного разнообразить, выкладываю слой запеченного перца (можно разноцветного), или маринованные огурчики, или обжаренные грибочки.

lotta
15.07.2012 08:22 [ответить]

Это очень вкусное блюдо, я его помню с детства. Но мама готовила не из говяжьей, а из куриной печенки, и рулетик получался очень нежным на вкус.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты