Оладьи из печени, рецепт, фото

	Печень – очень полезный и вкусный продукт, точнее её относят к субпродуктам. С появлением в моей семье маленького сына, мы готовим печень регулярно. В печени содержится большое количество питательных веществ, витаминов и минералов. Именно поэтому я обратила внимание на печень, ведь хочется своих детей кормить только полезными продуктами. Для приготовления оладьев из печени понадобятся: печень 500г, яйца 2шт., мука 3 ст.л., луковица 1шт., майонез 1-2 ст.л., сало, соль, растительное масло для жарки. При выборе печени, нужно учитывать её цвет. Я всегда беру нежную телячью печень, она больше всего подходит для детского организма. Телячья печень должна быть светло – коричневого цвета. Ещё главное, чтоб она была самой свежей и, конечно же, экологически чистой. Берём полкилограмма печени, удаляем все плёнки, можно минут 15 вымочить в молоке, но у кого времени не хватает, печень для оладьей можно и не вымачивать. Режем на маленькие кусочки.
	Рецепт оладьев из печени Далее печень нужно пропустить через мясорубку или перекрутить с помощью блендера.
	Берём два яйца и чистим лук.
	Лук режем крупно и тоже измельчаем на блендере. Добавляем к печени.
	Взбиваем яйца и хорошенько перемешиваем. Для этого используем вилку, а не ложку, чтоб процесс пошёл тщательнее и быстрее.
	Нарезаем кусочек сала и снова перекручиваем на мясорубке или блендере. Можно готовить и без сала, но оно придаст вашим оладьям мягкости.
	Добавляем перекрученное сало в печень и берём 3 столовые ложки муки. Количество муки может колебаться, главное тесто должно получиться, как густая сметана.
	Добавляем соль, примерно половину чайной ложки. Майонеза понадобится 1-2 столовые ложки, если вы не употребляете майонез или боитесь давать его детям, оладьи из печени получатся и без майонеза. Всё очень хорошо перемешиваем.
	На сковороду влить растительное масло и на разогретую сковороду высыпаем столовой ложкой тесто, формируя оладьи из печени. Поджариваем оладьи из печени до румяной корочки и переворачиваем на другую сторону. Главное не передержать на огне, так как выйдут все полезные вещества.
	Далее помещаем наши оладушки из печени в кастрюльку, чтоб они хорошо пропарились и были мягкими. Добавляем чуть-чуть водички и оставляем на медленном огне примерно на 3-5 минут. Мой сын любит печень больше, чем мясо, и обязательно со сметаной. Подавать оладьи из печени можно к любому гарниру, но в нашей семье, почему-то печёночные оладьи являются отдельным блюдом. Приятного аппетита! Смотрите еще рецепты с печенью: Запеканка из печени с рисом Приготовление свиной печени Рулетики из печени Печеночный торт Как сделать паштет из печени

Смотрите еще материалы из этого раздела:

Запеканка из печени с рисом - рецепт, фото
Рецепт фаршированных перцев (мясом и фаршем)
Мясо в горшочках с грибами и картошкой

Телятина маринованная в горчице и тушеная с томатами
Голубцы из капусты - рецепт с фото
Рецепт свинных ребрышек

Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Рецепт оладьев из печени