Подробный рецепт с фото и мастер класс, как приготовить вкусные оладьи из печени.
 | Печень – очень полезный и вкусный продукт, точнее её относят
к субпродуктам. С появлением в моей семье маленького сына, мы готовим печень
регулярно. В печени содержится большое количество питательных веществ,
витаминов и минералов. Именно поэтому я обратила внимание на печень, ведь
хочется своих детей кормить только полезными продуктами. Для приготовления оладьев из печени
понадобятся: печень 500г, яйца 2шт., мука 3 ст.л., луковица 1шт., майонез 1-2 ст.л.,
сало, соль, растительное масло для жарки. При выборе печени, нужно учитывать её цвет. Я всегда беру нежную
телячью печень, она больше всего подходит для детского организма. Телячья
печень должна быть светло – коричневого цвета. Ещё главное, чтоб она была самой
свежей и, конечно же, экологически чистой. Берём полкилограмма печени, удаляем
все плёнки, можно минут 15 вымочить в молоке, но у кого времени не хватает,
печень для оладьей можно и не вымачивать. Режем на маленькие кусочки.
|
 | Рецепт оладьев из печениДалее печень нужно пропустить через мясорубку или
перекрутить с помощью блендера. |
 | Берём два яйца и чистим лук. |
 | Лук режем крупно и тоже измельчаем на блендере. Добавляем к
печени. |
 | Взбиваем яйца и хорошенько перемешиваем. Для этого
используем вилку, а не ложку, чтоб процесс пошёл тщательнее и быстрее. |
 | Нарезаем кусочек сала и снова перекручиваем на мясорубке или
блендере. Можно готовить и без сала, но оно придаст вашим оладьям мягкости. |
 | Добавляем перекрученное сало в печень и берём 3 столовые
ложки муки. Количество муки может колебаться, главное тесто должно получиться,
как густая сметана. |
 | Добавляем соль, примерно половину чайной ложки. Майонеза
понадобится 1-2 столовые ложки, если вы не употребляете майонез или боитесь
давать его детям, оладьи из печени получатся и без майонеза. Всё очень хорошо
перемешиваем. |
 | На сковороду влить растительное масло и на разогретую
сковороду высыпаем столовой ложкой тесто, формируя оладьи из печени. Поджариваем оладьи из печени до
румяной корочки и переворачиваем на другую сторону. Главное не передержать на
огне, так как выйдут все полезные вещества. |
 |
Далее помещаем наши оладушки из печени в кастрюльку, чтоб они хорошо
пропарились и были мягкими. Добавляем чуть-чуть водички и оставляем на
медленном огне примерно на 3-5 минут. Мой сын любит печень больше, чем мясо, и
обязательно со сметаной. Подавать оладьи из печени можно к любому гарниру, но в нашей семье,
почему-то печёночные оладьи являются отдельным блюдом. Приятного аппетита!
Смотрите еще рецепты с печенью: Запеканка из печени с рисом Приготовление свиной печени Рулетики из печени Печеночный торт Как сделать паштет из печени |
Мебель
