Как приготовить вкусные пирожки из дрожжевого теста, смотрите мой мастер класс с фото.
 |
Издревле пирожки считались любимым лакомством на Руси.
Пирожки можно приготовить с любой начинкой и с удовольствием полакомиться ими в
любое время. Для того, чтобы приготовить пирожки из дрожжевого
теста вам понадобится:
- Мука
- Сахар
- Соль
- Яйца
- Дрожжи
- Кефир
- Масло сливочное
- Молоко
- Картофель
- Укроп
- Говяжья печень
|
 | Приготовление дрожжевого теста
Смотрите мастер класс - рецепт дрожжевого теста. Для дрожжевого теста необходимо сначала приготовить опару.
Берем 20 гр. сухих дрожжей и разводим в
одном стакане теплого молока. Отдельно взбиваем 3 яйца и добавляем 2 столовые
ложки сахара, одну чайную ложку соли и 2 столовые ложки кефира. Соединяем
содержимое с молоком и дрожжами. В полученную массу добавляем пол стакана муки,
взбиваем, накрываем полотенчиком и ставим в теплое место на 30 мин. По
истечении данного времени добавляем еще пол стакана муки, перемешиваем и опять
отставляем в теплое место на 2 часа. Затем добавляем муки до крутого замеса и,
как следует, вымешиваем. |
 | Приготовление начинки
Начинка печеночная
Отвариваем говяжью печень и перекручиваем на мясорубке. Поджариваем
печень с луком на сковороде и добавляем в полученную массу отваренный
потолченный картофель, солим по вкусу.
Начинка картофельная
В отваренный потолченный картофель добавляется поджаренный
лук, масло сливочное и много укропа, соль по вкусу. По желанию в обе начинки
можно добавлять душистый перец. |
 | Приготовление пирожковРаскатываем
из теста небольшие круглые лепешки и укладываем в них начинку.
|
 |
Затем придаем пирожкам форму и укладываем на противень,
предварительно смазанный растительным масло. Сверху пирожки покрываем куриным
желтком для придания золотистой корочки. Ставим противень с пирожками в заранее
разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 мин (ориентироваться на цвет
пирожков). (смотрите еще мастер класс, как испечь пирожки в духовке). Желательно чтобы в духовке был контролируемый подогрев и сверху и
снизу. |
 | Пирожки из дрожжевого теста готовы. Приятного Вам аппетита!
Еще можно делать пирожки с яйцом и зеленым луком, домашние пирожки с куриной грудкой. |
Мебель
