В этой статье мы собрали для вас лучшие рецепты блюд из помидоров, смотрите, как готовить помидоры, соусы из помидоров, лечо и
т.д.
Соус Сальса из помидоров
Ингредиенты для приготовления соуса Сальса из помидоров.
Помидоры – 4 шт Лук репчатый (лучше красный) – 1 шт (или 5-6 перьев зеленого) Перец чили (красный или зеленый) – 1/2 шт (или 1/2 ч.л. без верха молотого) Чеснок – 1-2 зубчика Лайм – 1 шт. Соль, зелень петрушки или кориандра по вкусу
Приготовление соуса из помидоров
Спелые помидоры измельчить с помощью блендера (или на терке Бернер), сложить в эмалированную посуду.
Добавить нарезанный тонкими полосками лук и давленый чеснок. Мелко порезать перец чили. Если не хотите, чтобы соус был очень острым, семена лучше удалить. Выжать сок из лайма.
Все перемешать, посолить. Оставить в холодильнике на 1 ч.
Получившийся соус имеет острый пряный вкус. Служит отличным дополнением к жареному, вареному или тушеному мясу и курице. В холодильнике сохраняется свежим 7 дней.
Совет: Если чуть уменьшить количество перца чили, выйдет холодный овощной суп — в жаркое время года хорошая альтернатива окрошке.
К нему можно подать гренки из ржаного хлеба, обжаренные на растительном масле. Если добавить порезанные кусочками болгарский перец и огурец, получится отличный салат на скорую руку.
Шавля узбекская с помидорами
Нам понадобится: 200 г риса 500 г курицы Морковь (1 шт.) Лук (1 шт) Укроп (1 пучок) Помидоры (3-4 шт. среднего размера) Приправы: карри, куркума Соль, перец по вкусу 50 г сливочного масла
Берем курицу, желательно не филе, а лучше голень или грудку. Режем курицу на небольшие куски и обжариваем на сковороде без добавления масла на небольшом огне в течение 10-15 минут, пока не выпарится вся вода.
Готовим поджарку в отдельной сковороде. Режем большими кубиками морковь, мелко шинкуем лук, все вместе обжариваем на растительном масле (если есть оливковое, то лучше взять его) на небольшом огне 10-15 минут.
Режем кубиками помидоры и через 15 минут добавляем к поджарке. Все вместе жарим еще 10 минут.
После того как курица потушится в течение 15 минут и немного обжарится, добавляем 2 стакана кипятка, готовую поджарку с помидорами и тушим все вместе на небольшом огне.
Сразу же добавляем соль, перец, карри, куркуму. Через 5 минут добавляем стакан риса, огонь убавляем и оставляем тушиться до тех пор, пока вся вода не выпарится.
Ни в коем случае не перемешиваем. В самом конце посыпаем блюдо зеленью (укропом) и оставляем на час в теплом месте.
При желании для вкуса можно добавить 50 г сливочного масла.
Через час блюдо хорошо перемешиваем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Салат из помидоров Средиземноморская мечта
Я всегда стараюсь по возможности придерживаться здорового образа жизни, и, по часто, отдаю предпочтение блюдам из свежих овощей, так как в них содержится наибольшее количество полезных для организма веществ.
Салат "Средиземноморская мечта" давно стал постоянным обитателем нашего стола: это оптимальный вариант как для домохозяек, так и для бизнес-леди, ведь его приготовление не занимает много времени.
Нам понадобятся: 2 свежих помидора, 1 огурец, 1 болгарский перец, 50 грамм зеленого горошка, немного оливкового масла, соль и зелень петрушки.
1. Ломтиками нарезаем помидоры, затем огурцы и перец, добавляем зеленый горошек, немного помешиваем.
2. Добавляем соль, снова смешиваем продукты, поливаем оливковым маслом и осыпаем зеленью.
Это был стандартный рецепт, на настоящие гурманы наверняка не смогут удержаться от добавления маслин, оливок и лимонного сока.
В моей семье эти ингредиенты не слишком любят, но вы можете смело экспериментировать с составом.
Наслаждайтесь великолепным вкусом и настоящим витаминным коктейлем одновременно!
Салат в помидорах
Для того, чтобы приготовить такой интересный салат в помидорах вам потребуется: 10 штук помидоров, 250 грамм моцареллы, листики базилика, перец, оливковое масло.
Сделайте надрезы на помидорах, как показано на картинке.
Моцареллу порежьте и вместе с базиликом вставьте в эти надрезы. Потом помидоры надо сбрызнуть оливковым маслом и поперчить на ваш вкус.
Интересная идея оформления салата, можно будет включить фантазию, и начинить помидор какой-то другой массой, например сыром с чесноком.
Салат с помидорами, сыром и яблоками
Для того, чтобы приготовить такой салат вам потребуется: один помидор, одно зеленое яблоко, 50 грамм сыра, один зубок чеснока, сметана для заправки и соль.
Нарежьте помидор небольшими кусочками полосками. Яблоко очистите и нарежьте тоненькими брусочками, чем тоньше, тем лучше.
Сыр тоже надо нарезать брусочками. Все это сложите в салатницу. Туда же выдавите чеснок, посолите и заправьте сметаной. Салат с помидорами готов к подаче на стол.
Ленивая пицца с помидорами
«Ленивая пицца» станет палочкой-выручалочкой на кухне, если нет времени (или желания – такое тоже случается!) готовить сложные блюда. Этот рецепт предельно прост, а результат приятно порадует участников трапезы.
Необходимые продукты: батон белого хлеба (желательно нарезанный фабрично), 300-400 г вареной колбасы, 3 помидора, 2 яйца, зелень укропа или петрушки для подачи, растительное масло для жарки.
Колбасу и помидоры нарезать мелкими кубиками. На растительном масле сначала поджарить колбасу, через несколько минут добавить помидоры. Жарить примерно 5 минут, периодически помешивая.
Яйца взбить со щепоткой соли. Ломтики батона окунуть в яичный кляр и обжарить с двух сторон до лёгкой румяной корочки на растительном масле.
Обжарив хлеб с одной стороны и перевернув на другую, во время жарки сделать столовой ложкой углубления в тосте (но так, чтобы оставались бортики по краю кусочка).
Поджаренный хлеб снять со сковороды, выложить на тарелку. В углубления на каждом ломтике батона положить начинку из колбасы и помидоров.