Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Супы > Окрошка на кефире и говяжьем бульоне
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1704

Окрошка на кефире и говяжьем бульоне

Автор: shansli

Все изделия автора

Последние публикации автора

27.06.2012 Малиновый пирог в заливке из сливок и белого шоколада - рецепт с...
27.06.2012 Творожный торт
27.06.2012 Быстрый бисквитный рулет с яблочной начинкой - рецепт с фото...
21.05.2012 Как приготовить лепешки из полузаварного теста с творогом - реце...
09.05.2012 Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер...

Окрошка на кефире и говяжьем бульоне

После долгой зимы, как правило, так и тянет на что-нибудь свеженькое. Хочу рассказать вам, как готовится окрошка на кефире.

Окрошка на кефире и говяжьем бульоне

Эта легкая холодная похлебка буквально незаменима в летние жаркие дни. Не найдется наверно ни одного человека, кто не любил бы окрошку, а все потому, что заправлять ее можно и квасом, и сметаной, и сывороткой…. В общем, на любой вкус!

Многие из нас привыкли к традиционной окрошке с квасом, и представить себе не могут, как можно заправлять ее чем-то другим. А я напротив, не могу есть ее с квасом, поскольку с детства привыкла к вкусу, который дает окрошка на кефире. 

Не удивляйтесь, окрошка на кефире тоже очень вкусная, к тому же, основную часть жидкости составляет говяжий бульон, именно говяжий, поскольку он нежирный и в холодном виде на нем не образуется белой жирной пленочки, как на других видах мясных бульонов, поэтому такая окрошка и вкусная, и сытная, и хорошо утоляет жажду.  

Кстати, многие вместо бульона берут охлажденную кипяченую воду, но в этом случае, на мой взгляд, она не столь сытная.

Для окрошки на кефире вам понадобится:

- 200-300 грамм вареной говядины и бульон от нее (если бульон непрозрачный, то его следует процедить);

- жирный кефир;

- 5 небольших картофелин сваренных в мундире (или запеченных в микроволновке/духовке);

- 4 вареных яйца;

- 3-4 огурца среднего размера;

- зеленые перья лука и укроп (чем больше, тем вкуснее);

- соль по вкусу.

- можно добавить немного лимонного сока или уксуса для тех, кто любит окрошку покислее. 

Окрошка на кефире и говяжьем бульоне

Окрошка на кефире - рецепт приготовления

Очищаем картофель от кожуры, нарезаем кубиками.

Окрошка на кефире и говяжьем бульоне

Яйца также нарезаем кубиками.

Окрошка на кефире и говяжьем бульоне

Мелко шинкуем или натираем на терке огурцы (можно очистить от кожуры).

Окрошка на кефире и говяжьем бульоне

Шинкуем зеленый лук.

Окрошка на кефире и говяжьем бульоне

Шинкуем укроп.

Окрошка на кефире и говяжьем бульоне

Режем мясо на небольшие кубики.


Окрошка на кефире и говяжьем бульоне

Все ингредиенты хорошо перемешиваем и солим.

Окрошка на кефире и говяжьем бульоне

Перед подачей заправляем окрошку мясным бульоном и кефиром по вкусу (примерно 2 части бульона и 1 часть кефира).

Окрошка на кефире готова! Приятного аппетита!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Грибной суп-пюре из шампиньонов

Суп с плавленным сыром

Рецепт рисового супа с печенью

Окрошка - рецепт окрошки на сыворотке

Рецепт куриного супа с клецками

Горячий свекольник с яйцом и свежими огурцами
Комментарии:
Юлианна
12.06.2012 18:44 [ответить]

Я тоже привыкла с детства к окрошке на кефире или на сыворотке. Только я делаю без мясного бульона и без зеленого лука. В ней итак много всего, как по-мне сытнее уж некуда))) Очень вкусно!

Анна
16.06.2012 14:33 [ответить]

Окрошку делаю на сыворотке, добавляя сметану и горчицу. Вкусно, но не очень сытно. С кефиром мы окрошку не готовили. А тут и бульончик, да ещё с мясом! Сегодня же приготовлю!

gratar
16.06.2012 15:22 [ответить]

Моя бабушка каждое лето готовит такую окрошку, очень вкусно получается, на вкус и цвет товарищей нет, но я всем советую попробовать.

Olga-Violin
17.06.2012 17:05 [ответить]

Очень хороший рецепт. Моя тётя по такому рецепту готовит, и получается очень вкусно. Но я ещё добавляю редиску и петрушку.

Vitavin
03.07.2012 15:16 [ответить]

Без лишнего пафоса, но Ваш рецепт меня просто сразил! Не говорю, что это невкусно, но просто не представляю себе сочетание говяжьего бульона с кефиром, поскольку всегда считала окрошку легким овощным блюдом.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты