|
При покупке креветок
обратите внимание на несколько признаков,
которые говорят о том,что креветки
хорошие — ведь это станет залогом вкусно
приготовленного блюда. Креветки должны
быть одинаковые по цвету с блестящим
панцирем и скрюченным хвостом. Сильно
скрюченный хвост подскажет вам о о том,
что креветка пролежала недолго прежде,
чем ее заморозили. Однако если креветка
крупная и тепловодная, то нельзя будет
руководствоваться только этим признаком
при выборе креветок.
Смотрите также чем полезны креветки.
|
| Как варить креветки правильноНедавно мы рассказывали, как варить раков, теперь мы остановимся подробнее на том, как варить креветки. Варить креветки очень
просто, как ни что другое, в том числе и
замороженные. Закипятите воду, посолите
побольше, закиньте креветки и варите
минут пять после закипания. Вот и все,
ничего сложного, ведь креветки — это
деликатесное блюдо само по себе.
Если же вы хотите правильно сварить
креветки и как-то по особенному, то в воду
можно добавлять различные пряности —
укроп, лавровый лист, перец горошек,
томатную пасту
Вот один из рецептов,
который рассчитан на большую компанию,
если вы будете варить креветки в несколько
заходов.
Итак, возьмите большую
кастрюлю литров на пять и залейте ее
водой на две-третьих части. Когда вода
начнет закипать бросьте в нее штучек
13 гвоздики сухой, несколько штучек
лаврового листа, черный перец горошек
штук 10, 5 штучек душистого перца, 0.5
лимона, который надо разрезать вдоль и
поперек, головку чеснока разрезанного.
7 столовых ложек томатной пасты, немного
соли.
Как только этот рассол
закипит, выкладывайте туда креветок - именно так правильно варить креветки и бросать их в кипящую воду. |
| Сколько варить креветки - время
В этом рассоле креветки
надо поварить минуты три. Вообще имейте
ввиду, что чем больше варить креветки,
тем они буду жестче и так как это белок,
то он варится очень быстро, главное не
переварить. Если вы правильно сварили
креветки, то они не должны быть резиновыми,
мясо должно таять во рту. |
Мебель
