Существует огромное количество рецептов различных видов
холодцов. Холодец можно готовить совершенно из любого мяса. Мне же хотелось бы
поделиться с вами секретами приготовления холодца из курицы.
 |
Чтобы приготовить такой вкусный и красивый холодец из курицы вам потребуются
следующие ингредиенты:
- курица (1 шт.)
- морковь (1 шт.)
- соль
- чеснок (1 головка)
- лавровый лист (1 шт.)
|
 | Подготовка ингредиентов для холодца из курицы
Чтобы приготовить куриный холодец необходимо взять свежую
незамороженную курицу без потрохов. Тщательно обработать кожицу и промыть курицу
под проточной водой.
Далее очищаем морковь, чеснок, нарезаем и откладываем в
сторону. |
 | Приготовление холодца
Следующим шагом необходимо подобрать подходящую кастрюлю под
размеры курицы (кастрюлю можно брать от 5 до 7 литров).
Кладем курицу в кастрюлю и наливаем холодную воду так, чтобы
курица была полностью покрыта водой. Ставим кастрюлю на огонь, по мере
закипания снимаем с поверхности воды накипь (ни в коем случае нельзя добавлять
в кастрюлю дополнительную воду, иначе холодец не застынет).
После закипания не до конца закрываем кастрюлю крышкой,
добавляем лавровый лист и готовим на
медленном огне до полного отделения кости от мяса в течение 3-4 часов (в
зависимости от возраста курицы).
За 30- 40 мин. до готовности в кастрюлю кладем нарезанный
чеснок и морковь.
По истечении времени солим бульон по вкусу.
|
 |
Далее вынимаем курицу на плоское блюдо и даем немного остыть.
Отделяем мясо от
костей. |
 |
Нарезаем его мелкими кусочками. |
 |
Укладываем мясо до половины лотка, кладем в произвольном
порядке морковь и заливаем её бульоном. |
 | После полного остывания бульона, накрываем лотки крышками и ставим в холодильник.
Пикантный вкус холодцу добавляет томат, хрен, горчица,
которые вы можете подавать к столу. Так как холодец обычно готовится на праздник, смотрите еще рецепты праздничных салатов с фото.
Приятного Вам аппетита! Смотрите также, как вкусно приготовить курицу. |
Мебель
