Смотрите подробный рецепт с фото, как приготовить чахохбили по грузински из курицы. Это классический грузинский рецепт.
| Муж моей сестры коренной
грузин, хотя на данный момент он проживает
не в Грузии, однако они очень уважают
грузинскую кухню и с нами делятся
рецептами. Потому хочу рассказать вам
настоящий классический рецепт чахохбили
из куры по грузински, как на фото. Потому
что, то, что я пробовала ранее и рядом
не стояло с тем, каким вкусным бывает
чахохбили, если его готовить правильно.
|
| Как приготовить настоящее чахохбили — рецепт с фотоИтак для того, чтобы
приготовить Чахохбили вам потребуется
Одна курица покрупнее.
Можно вместо курицы взять бедрышки мне
они больше нравятся и их удобнее готовить,
у меня ушло 8 штук.
2 головки репчатого
лука, столько же болгарского перца, 4
красных помидорки и парочку кислых,
головка чеснока, половина лимона, зелень
- кинза,базилик, укроп, мука, хмели-сунелли,
перец красный, соль. |
| Рецепт приготовления
Чахохбили
Разделите каждое
бедрышко на две части и удалите косточки
— их потом можно для бульона использовать.
Затем обжарьте каждый кусочек бедрышек
до румяной корочке в растительном масле
и сложите курицу в казан. |
 | Затем в этом же масле
обжарьте лук и откиньте его на дуршлаг,
чтобы стекло лишнее масло, потом лук
положите в курицу. Затем тут же на
сковороде поджарьте красный перец
полукольцами, пока он не станет мягким.
Потом также его откиньте на дуршлаг и
положите в казан к курице и луку.
Откидываем на дуршлаг для того, чтобы
в готовом чахохбили было меньше
растительного масла. |
 | Пока будете обжаривать
лук и перец, вскипятите в кастрюле
водочки и окуните туда помидоры свежие,
держите то тех пор пока шкурка не начнет
лопаться, после этого помидоры надо
вытащить, очистить от кожуры, порезать
кубиками и также положить в казан. Туда
же в казан нарежьте кубиками кислые
помидорки. |
| Затем казан надо
поставить на медленный огонь и держать
его до тех пор, пока помидоры пустят сок
и разварятся в массу. Если вы готовите
блюдо в зимнее время, когда нет помидоров,
то можно заменить их томатной пастой,
разбавленной водой с аджикой.
Пока казан стоит на
плите и помидоры готовятся до нужной
кондиции почистите чеснок и выдавите
его туда же в казан.
Затем надо взять пять
столовых ложки муки, разбавить ее горячей
водой и взбить венчиком до однородной
жидкой массы и вылить ее в казан, чтобы
загустить жидкость.
Затем добавьте в казан
специи по вкусу, выдавите лимон (половинку)
и тушите до готовности. Жидкости должно
быть столько, чтобы она закрыла курицу,
если этого не произошло, то можно долить
воды. В конце готовки нарежьте зелень
и тушите еще 10 минут.
Лучше добавлять свежий
перец если у вас есть, а не молотый. Но
это для тех, то любит поострее и может
регулировать эту остроту. Я боюсь
переперчить, поэтому использую молотый. |
| Смотрите еще рецепты из курицы и вот такой рецепт Сациви из курицы |
Мебель
