Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Курица > Котлеты в фольге - рецепт, фото
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1744

Котлеты в фольге - рецепт, фото

Автор: Vica

Все изделия автора

Последние публикации автора

05.07.2012 Укладка плитки и заделка швов в ванной - наш опыт с фото...
03.07.2012 Халва из грецких орехов (по-гречески) - рецепт с фото...
02.07.2012 Медвежьи ушки - пельмени по-сибирски - рецепт с фото...
28.06.2012 Яичный рулет с начинкой из куриного фарша и оливок - рецепт с фо...
22.06.2012 Как сделать халву из семечек, корицы и орехов - рецепт с фото...

Котлеты в фольге - рецепт, фото

Котлеты из куриного филе, запеченные в фольге это одно из самых удивительных и вкуснейших мясных блюд, которые мне приходилось пробовать. На приготовление потребуется 14 важных ингредиентов.

Котлеты в фольге - рецепт, фото

Котлеты, запеченные в фольге из куриного филе это одно из самых удивительных и вкуснейших мясных блюд, которые мне приходилось пробовать.

На приготовление потребуется 14 важных ингредиентов, но само такое блюдо готовится очень быстро, а выбор самих компонентов можете сделать сами, проявляя при этом свою фантазию, например, добавив тертого сыра вместо грибов и так далее.

Весь процесс приготовления можно разделить на три основных этапа, то есть приготовление фарша, приготовление соуса и само выпекание котлет со всеми компонентами обернутые в фольгу в духовке.

Времени такого приготовления на сетке в духовке достаточно обычно 20-30 минут, после чего котлеты в фольге надо будет оставить в самой духовке примерно еще на минут пятнадцать, чтобы блюдо лучше пропеклось и приготовилось. 


Котлеты в фольге - ингредиенты: 
1. Филе курицы - 300-350 грамм
2. Картофель – 2 шт.
3. Помидоры – 1 шт.
4. Репчатый лук и чеснок
5. Соль, сахар, перец и другие приправы по вкусу
6. Сливочное масло - 50 грамм
7. Масло растительное – 2 ложки столовые
8. Горчица – 0,5 чайных ложки
9. Вино белое - 2 ложки столовые
10. Маринованные грибочки и сало по желанию, можно еще и сыр тертый добавить по вашему вкусу
11. Мука – один стакан
12. Хлеб белый – один ломтик смочить в воде
13. Сметана – 2 ложки столовые
14. Яйцо куриное -1 шт.

Котлеты в фольге - рецепт, фото

Как делать котлеты в фольге - подготовка фарша

Процесс приготовления фарша здесь самый обычный, то есть пропускаете филе куриное через мясорубку, добавляете туда нарезанный чеснок и лук, а также мякиш белого хлеба, специй, сметаны и обязательно один желток куриного яйца.

Потом надо извалять фарш в муке и сделать сами котлеты, в этом рецепте требуется, чтобы котлета была большой и желательно круглой формы.

Размеры котлеты в фольге должны быть примерно такими: диаметр котлеты примерно 10-12 см, а толщина этой котлеты примерно 1 см, но не более.

Котлеты в фольге - рецепт, фото

Готовим соус. Надо растопить масло сливочное добавить в него немного вина белого, кетчуп, соль, масло растительное, горчицу, сахар и измельченную зелень, жаренный измельченный лук и чеснок, все компоненты перемешать очень тщательно.

Теперь сварить все это на слабом огне примерно 10-15 минут, дать соусу остыть и теперь можно его уже использовать. По желанию в соус можно добавить еще мелко разрезанные грибы маринованные, например вешенки или маринованные шампиньоны

Соус традиционный должен быть густым как указано на фотографии, им можно полить сверху котлеты с обеих сторон, а можно просто вывалить сами котлеты в этом соусе.

Котлеты в фольге - рецепт, фото

Вариантов приготовления куриного филе в фольге может быть три вида:

1. Фарш извалять в муке и в таком виде расположить в фольге с другими ингредиентами.

2. Фарш после обработки мукой слегка прожаривается предварительно на сковороде, так он приобретает более правильную форму и необходимую консистенцию, а также будет более качественно приготовлен и будет немного вкуснее.

3. Куриное филе можно не перекручивать на мясорубке, а разрезать ее тонкими слоями толщиной примерно 0,6-0,7 см, и потом слегка отбить их и затем с одной стороны сделать разрезы небольшие и в таком виде выкладывать в фольгу.

Котлеты в фольге - рецепт, фото

Готовим сами котлеты в фольге с добавлением всех ингредиентов блюда

Фольгу смазать маслом растительным, положить на одной половинке тонкие кусочки сала, ломтики картошки и помидора, нарезанные кругляшками.

Сверху положить нарезанные кружочки лука репчатого.

Котлеты в фольге - рецепт, фото

Теперь сверху на нарезанные овощи положить всю зелень и лук с чесноком, затем полить приготовленным соусом и потом только положить и саму котлету.

Котлеты в фольге - рецепт, фото

Смотрите, чтобы масло в духовке не капало на огонь, я делаю так: ставлю на вторую полку духовки металлическую сетку, затем сверху ставлю посуду из специального огнестойкого стекла и только в эту посуду уже ставлю и сами котлеты в фольге.

Фольга должна быть только специальная пищевая, заворачивать все ингредиенты блюда надо тщательно в один слой.

Котлеты в фольге - рецепт, фото

Время приготовления котлет в фольге обычно 20-25 минут, сначала разогрейте духовку и когда температура достигнет 150-190 градусов, уменьшаете огонь и ставите сами котлеты в фольге. 

Через 20 минут огонь можно выключить и оставить котлеты в духовке еще примерно на 15-20 минут. Есть, конечно, и более сложные рецепты приготовления, при котором добавляется еще грибы маринованные и даже тертый сыр, но это по вашему желанию и вкусу.

Когда котлеты в фольге будут готовы, то подаются на стол прямо в фольге, получается действительно очень вкусно, запеченные таким образом котлеты имеют просто невероятный фантастический вкус и аромат. 

Приятного аппетита!



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Курица с картошкой и грибами в сметанном соусе

Куриные котлеты с морковью

Куриные ножки в смеси карри и соли

Шашлычки из куриного филе с овощами, мастер класс с фото

Сациви из курицы - рецепт

Куриные котлеты со свеклой - рецепт с фото
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты