Котлеты из куриного филе, запеченные в фольге это одно из самых удивительных и вкуснейших мясных блюд, которые мне приходилось пробовать.
На приготовление потребуется 14 важных ингредиентов.
 | Котлеты, запеченные в фольге из куриного филе это одно из самых удивительных и вкуснейших мясных блюд, которые мне приходилось пробовать. На приготовление потребуется 14 важных ингредиентов, но само такое блюдо готовится очень быстро, а выбор самих компонентов можете сделать сами, проявляя при этом свою фантазию, например, добавив тертого сыра вместо грибов и так далее. Весь процесс приготовления можно разделить на три основных этапа, то есть приготовление фарша, приготовление соуса и само выпекание котлет со всеми компонентами обернутые в фольгу в духовке. Времени такого приготовления на сетке в духовке достаточно обычно 20-30 минут, после чего котлеты в фольге надо будет оставить в самой духовке примерно еще на минут пятнадцать, чтобы блюдо лучше пропеклось и приготовилось.
Котлеты в фольге - ингредиенты:
1. Филе курицы - 300-350 грамм
2. Картофель – 2 шт.
3. Помидоры – 1 шт.
4. Репчатый лук и чеснок
5. Соль, сахар, перец и другие приправы по вкусу
6. Сливочное масло - 50 грамм
7. Масло растительное – 2 ложки столовые
8. Горчица – 0,5 чайных ложки
9. Вино белое - 2 ложки столовые
10. Маринованные грибочки и сало по желанию, можно еще и сыр тертый добавить по вашему вкусу
11. Мука – один стакан
12. Хлеб белый – один ломтик смочить в воде
13. Сметана – 2 ложки столовые
14. Яйцо куриное -1 шт.
|
 | Как делать котлеты в фольге - подготовка фаршаПроцесс приготовления фарша здесь самый обычный, то есть пропускаете филе куриное через мясорубку, добавляете туда нарезанный чеснок и лук, а также мякиш белого хлеба, специй, сметаны и обязательно один желток куриного яйца. Потом надо извалять фарш в муке и сделать сами котлеты, в этом рецепте требуется, чтобы котлета была большой и желательно круглой формы. Размеры котлеты в фольге должны быть примерно такими: диаметр котлеты примерно 10-12 см, а толщина этой котлеты примерно 1 см, но не более. |
 | Готовим соус. Надо растопить масло сливочное добавить в него немного вина белого, кетчуп, соль, масло растительное, горчицу, сахар и измельченную зелень, жаренный измельченный лук и чеснок, все компоненты перемешать очень тщательно. Теперь сварить все это на слабом огне примерно 10-15 минут, дать соусу остыть и теперь можно его уже использовать. По желанию в соус можно добавить еще мелко разрезанные грибы маринованные, например вешенки или маринованные шампиньоны. Соус традиционный должен быть густым как указано на фотографии, им можно полить сверху котлеты с обеих сторон, а можно просто вывалить сами котлеты в этом соусе. |
 | Вариантов приготовления куриного филе в фольге может быть три вида:
1. Фарш извалять в муке и в таком виде расположить в фольге с другими ингредиентами.
2. Фарш после обработки мукой слегка прожаривается предварительно на сковороде, так он приобретает более правильную форму и необходимую консистенцию, а также будет более качественно приготовлен и будет немного вкуснее.
3. Куриное филе можно не перекручивать на мясорубке, а разрезать ее тонкими слоями толщиной примерно 0,6-0,7 см, и потом слегка отбить их и затем с одной стороны сделать разрезы небольшие и в таком виде выкладывать в фольгу. |
 | Готовим сами котлеты в фольге с добавлением всех ингредиентов блюдаФольгу смазать маслом растительным, положить на одной половинке тонкие кусочки сала, ломтики картошки и помидора, нарезанные кругляшками. Сверху положить нарезанные кружочки лука репчатого. |
 | Теперь сверху на нарезанные овощи положить всю зелень и лук с чесноком, затем полить приготовленным соусом и потом только положить и саму котлету. |
 | Смотрите, чтобы масло в духовке не капало на огонь, я делаю так: ставлю на вторую полку духовки металлическую сетку, затем сверху ставлю посуду из специального огнестойкого стекла и только в эту посуду уже ставлю и сами котлеты в фольге. Фольга должна быть только специальная пищевая, заворачивать все ингредиенты блюда надо тщательно в один слой. |
 | Время приготовления котлет в фольге обычно 20-25 минут, сначала разогрейте духовку и когда температура достигнет 150-190 градусов, уменьшаете огонь и ставите сами котлеты в фольге. Через 20 минут огонь можно выключить и оставить котлеты в духовке еще примерно на 15-20 минут. Есть, конечно, и более сложные рецепты приготовления, при котором добавляется еще грибы маринованные и даже тертый сыр, но это по вашему желанию и вкусу. Когда котлеты в фольге будут готовы, то подаются на стол прямо в фольге, получается действительно очень вкусно, запеченные таким образом котлеты имеют просто невероятный фантастический вкус и аромат. Приятного аппетита! |
Мебель
