Предлагаю необычный
рецепт сырников. Сахар в них не добавляется, сырники готовятся солоноватыми.
 |
В сочетании
с кисленьким творогом вкус получается своеобразным, чем-то напоминающим брынзу.
По желанию в рецепт сырников из творога можно добавить молотый перчик или мелко нарезанный укроп. Вам потребуется: 400 грамм творога
2 яйца
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. муки с горкой
+ мука для разделки сырников
Масло растительное или
сливочное для жарки
Магазинный творог я не
покупаю, беру только с базара, жирный и не очень сухой. Количество муки в
рецепте указано именно для такого творога, если творог сухой или мокроватый, то
нужно будет или уменьшить или увеличить количество муки.
|
 | Готовим сырники без сахара
Творог растираем
вилочкой в мелкие комочки. Вбиваем яйца. Перемешиваем. Если творог жидкий,
добавьте одно яйцо, иначе вам придется положить много муки, и сырники по вкусу будут
скорее напоминать пирожки. |
 |
Всыпаем муку. Перемешиваем
ложкой. Творожное тесто на сырники должно быть именно творожным, очень мягким,
липнуть к ложке. |
 |
В тарелочку насыпаем
пару столовых ложек муки. Ложкой набираем тесто, выкладываем в муку и
обваливаем со всех сторон. |
 |
Формируем длинненькие
сырники (как пирожки), излишки муки стряхиваем. |
 |
В сковородке
разогреваем масло (любое – сливочное или растительное), делаем средний огонь. Выкладываем
сырники. Поджариваем сначала одну сторону до румяного цвета. Переворачиваем лопаточкой
и обжариваем вторую сторону. Можно на минутку накрыть крышкой, чтобы сырники
лучше пропарились внутри. |
 |
Подаем несладкие сырники
горячими, со сметаной. Очень вкусно со сливовым джемом (апельсиновым) или вареньем –
получается изумительный контраст вкусов – солоноватые творожные сырники и кисло-сладкий
джем. |
Мебель
