Хочу рассказать вам свой необычный рецепт овощного рагу с брынзой, получается очень вкусно, делается быстро, смотрите мастер
класс с фото.
 | Существуют тысячи рецептов приготовления овощного рагу.
Вот например интересное овощное рагу с баклажанами. Прелесть в том, что можно импровизировать и подбирать различные сочетания по
вкусу. Главное, для рагу выбираем свежие
и сочные овощи.
Итак, для этого рецепта овощного рагу вам потребуется:
Баклажаны – 2 шт.
Болгарский перец – 3 шт.
Большая луковица.
Помидор.
Брынза – 200 гр.
Подсолнечное масло – 80 мл.
Петрушка.
Головка чеснока.
Соль, перец, лавровый лист.
|
 | Рецепт приготовления овощного рагу
Первыми на сковородку готовятся пойти баклажаны и лук. Мы их промываем,
чистим шкурку и нарезаем небольшими кусочками. Кстати, вот здесь есть целая подборка - рецепты блюд из баклажанов. На сковородку выливаем
подсолнечное масло, даем ему нагреться, и высыпаем туда баклажаны и лук
одновременно. Обжариваем их на сильном огне минут 5. Так, что бы образовалась золотистая
корочка. Предварительно солить и замачивать баклажаны не надо, они не горчат,
так как перед тушением мы их прожарили.
|
 | Перец
Болгарский перец чистим и нарезаем кусочками, добавляем в
сковородку. Теперь можно подсолить, поперчить и положить лавровый лист. Огонь
делаем минимальным и тушим рагу под крышкой 30 минут. Чем меньше температура,
тем сочнее получится блюдо.
|
 | Помидоры и чеснок
Помидоры моем и режем на мелкие кусочки. Так же нарезаем зубки
чеснока. Выкладываем к остальным овощам и тушем еще 10 минут. |
 | Брынза
Брынзу нарезаем кубиками. Листья петрушки промываем, измельчаем. |
 | Тушим овощное рагу
Главное набраться терпения и дать овощам готовиться
постепенно. Овощное рагу не должно кипеть, иначе оно потеряет соки, а овощи превратятся
в кашицу.
|
 |
Выкладываем рагу в глубокую тарелку, сверху добавляем брынзу и
петрушку.
Блюдо готово. Время приготовления 1 час.
Приятного аппетита. Смотрите также овощное рагу с кабачками.
|
Мебель
