Клубничный бисквитный торт - рецепт приготовления
Клубничный торт делается из трех бисквитных коржей
, для их приготовления вам потребуется:
10 штук яиц, столько же столовых ложек муки и столько же сахара.
Клубничный бисквитный торт - рецепт приготовления
Отделите белки от желтков и взбейте их, добавив щепотку соли, должна получиться густая пена. Так же отдельно взбейте желтки с сахаром и соедините их осторожно — белки с желтками, затем начинайте по одной ложке муки и перемешивайте, только не миксером, иначе бисквит потом не поднимется. Как только взобьете, сразу же ставьте форму в духовку и выпекайте минут 25.
Во время выпечки бисквита нельзя открывать духовку, иначе он сядет — бисквит не любит перепадов температуры. Когда бисквит будет готов — лучше дать ему остыть в духовке, не открывая ее. Лучшим вариантов будет оставить его там на ночь.
Делаем крем для торта. Для этого вам потребуется литр сметаны 15%, 4 ст. л. желатина, 2 стакана сахара (если возможно перемолите его в пудру), один пакетик ванильного сахара.
Рецепт приготовления крема: залейте желатин полтора стаканами холодной воды и пусть он постоит примерно пол часа, чтобы набухнул, затем нагрейте его до растворения желатина (только не доводите до кипения).
Затем взбейте сметану с сахаром, чтобы она полностью растворилась, добавьте туда ванилин, и тонкой струйкой влейте желатин и уберите на пол часа в холодильник, чтобы крем схватился.
Делаем начинку и собираем торт
Нижний корж надо пропитать вишневым соком и выложить на него грамм 150 клубнички, предварительно нарезанной, сюда же грамм 50 вишни без косточек, сверху промажьте это все третьей частью крема.
Средний корж надо пропитать лимонным соком, выложите на него 2 банана, порезанного кружочками, сверху выложите еще третью часть крема.
Верхний корж надо пропитать красным вином, сверху выложите на него 3 штучки киви тоже порезанных кружочками и опять смажьте все оставшейся частью крема.
Торт прямо в форме уберите в холодильник часа на три пока он полностью не застынет, затем извлеките его из формы на тарелку. Измельчите грецкие орехи в кофемолки и посыпьте им бока торта.
Верх украсьте нарезанной клубникой.
| 
Мебель
