Смотрите рецепт приготовления интересного блюда с пошаговыми фото - тыквы с салом в сметане.
 | Рецепт тыквы с салом со сметаной
Очередной тыквенный сезон способствует появлению яркого овоща на наших столах и заодно заставляет включить кулинарную фантазию. Ведь нужно придумать что-то новенькое, а может быть даже необычное, ранее не отведываемое.
Маленькая дачная тыква давно скучает, скромно привалившись к кафелю в уголочке кухни. Открыв холодильник, я стала искать ей напарников. Претендентов на поедание кусочка сала тоже никак не найдется, вот оно-то и станет коллегой тыквы. Сдобрить эту парочку продуктов, обогатив их оттенками вкуса, вполне смогут томат и сметана.
В конечном итоге для приготовления нового блюда из тыквы в салом я беру:
- тыкву весом 750 гр. (в очищенном виде остается примерно половина, граммов 350);
- грамм 150 сала (не важно, свежего или соленого);
- 1 луковицу;
- 2 зубочка чеснока;
- 0,5 ст. сметаны;
- 0,5 ст. жидкого домашнего томата (или 1 ст.л. томатной пасты);
- пучок укропа (можно взять замороженный или сушеный);
- молотый перец;
- соль.
|
 | Сало нарезаю ломтиками, отправляю жариться. |
 | Обжариваю с двух сторон, но не до состояния шкварок, а чтобы подрумянилось, заполнив сковороду жидким жиром. Перекладываю сало на тарелку. |
 | В жиру на сковороде до легкой золотники обжариваю мелко нарезанную луковицу. |
 | Очистив тыкву от кожуры и семян, нарезаю кубиками. Добавляю их к луку, жарю до размягчения. |
 | В сковородку добавляю соль, молотый перец, сметану, томат. Перемешав, накрываю крышкой и тушу минут 5, не больше. |
 | Теперь добавляю мелко нарезанный укроп, пропущенный через давилку чеснок, и возвращаю на сковородку сало. Перемешиваю готовое блюдо, снимаю с плиты. |
 | Блюдо из тыквы в салом получилось прямо в украинском национальном стиле: тут вам и сало с гарбузом, и сметана с чесноком. По вкусу замечательное, умеренно чувствуется каждый из продуктов, гармонично дополняющий друг друга. Можно сказать, что это полноценный теплый салат. В нем есть и мясная составляющая, и гарнир: ни дать ни взять второе блюдо. |
 | |
 | |
Мебель
