Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Супы > Как варить рассольник
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1706

Как варить рассольник

Автор: Alenka11

Все изделия автора

Последние публикации автора

03.07.2012 Вареники с капустой в мультиварке, как приготовить...
02.07.2012 Капуста тушеная в мультиварке
02.07.2012 Утка в мультиварке
25.06.2012 Как приготовить блинчики из кабачков - рецепт с фото...
25.06.2012 Сливовый торт в мультиварке, как приготовить...

Как варить рассольник

Смотрите рецепт с фото, как варить рассольник, без всякой крупы (риса, перловки) - мастер класс.

Как варить рассольник

Рассольник – это первое блюдо в русской кухне, известен на Руси еще с XV века. Только в те времена, он имел название калья.

Рецепт рассольника основан на огуречном рассоле или на соленых огурцах. В древние времена огуречный рассол в калье могли заменять лимонной кислотой. На сегодняшний день кальей называются супы с рыбой, которые имеют слабокислый вкус.


Рассольник можно варить с мясом или по-вегетариански. Так, в мясном рассольнике используют субпродукты (говяжьи или свиные почки, потроха). Смотрите также, как можно приготовить рассольник с перловкой на зиму

В рассольник можно добавлять картофель, разные крупы (гречневая, рисовая, ячневая, перловая, и т. д.), зелень (корень петрушки, корень сельдерея, пастернака), пряные овощи.

Огуречный рассол и соленые огурцы— обязательная составная часть всех видов рассольников. А вкус рассольника должен быть слабокислым, слабосолёным и нежным.

Я хочу рассказать вам как варить рассольник по моему рецепту с мясом. Моей семье он даже очень нравится, да и я сама люблю этот суп.  

Для рассольника нам понадобится:

1,5 литра воды,

пара клубней картофеля,

одна морковка,

2 лука,

кусок свинины (грамм 200),

соль, 

3-5 горошков черного перца, 

3 соленых огурца,

подсолнечное масло,

зелень,

лавровый лист.

Как варить рассольник

Как варить рассольник - рецепт

В первую очередь, я беру мясо, мою его, на сухо обтираю и обжариваю на подсолнечном масле до образования румяной корочки.

Потом набираю в кастрюлю воду, кладу в нее мясо и ставлю на небольшой огонь. Еще в воду добавляю немного соли, черный перец в горошках, почищенную целую луковицу.

Мясо варится на небольшом огне до полуготовности.

Как варить рассольник

Далее беру морковку и луковицу, чищу их.

Морковку необходимо натереть на средней терке, луковицу - мелко нарезать.

Берем картошку, моем, чистим ее и нарезаем кубиками.

Как варить рассольник

Нарезанный лук и натертую морковку обжариваем на подсолнечном масле на сковороде до образования золотистой корочки.

Как варить рассольник

Берем соленные огурцы и натираем их на среднюю терку.

Как варить рассольник

Когда мясо сварится до полуготовности добавляем в воду лавровый лист, нарезанную кубиками картошку, натертые соленые огурцы с рассолом и зажарку из морковки и лука, соль по вкусу.

Все тщательно перемешиваем и варим еще минут 15 до полной готовности мяса и картошки.

Как варить рассольник

Наш рассольник готов.

Осталось добавить измельченную зелень по вкусу и можно пробовать.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Как приготовить грибной суп с фрикадельками

Кефирный суп с огурцом

Красный борщ с мясом

Креветочный суп - рецепт с сыром

Ароматный суп из индейки

Куриный суп с яичной лапшой
Комментарии:
Аделя
26.07.2012 09:46 [ответить]

Муж обожает рассольник, а я ненавижу перловку -поэтому и не готовила никогда этот суп. А тут такой компромисс. Обязательно попробую!

lentyka
29.08.2012 23:31 [ответить]

А мои мужчины любят супы погуще и перловка по моему к рассольнику очень подходит. Вариант с обжаркой мяса перед варкой очень интересен, странно, как я о таком сама не догадалась.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты