Логин
Пароль
Регистрация


Людмила
Здравствуйте! На носу новый год. Достали елку, а у неё не горят светодиодные лампочки. Звезда и тычинки на ветках светятся, а вот сама нет. Подскажите что делать?
к статье "Ремонт новогодней (елочной) гирлянды"
Olli 67
НЕ нашёл в схеме С613 наврно другое обозначение
к статье "Ремонтируем телевизор VESTEL"
супер жук
Круто! Идеи класс!
к статье "Дом для кошки из папье-маше"
krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Летний салат (овощное ассорти) на зиму
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1735

Летний салат (овощное ассорти) на зиму

Автор: Alberta

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 4 чел.)
Последние публикации автора

05.01.2013 Отбивная из мякоти свинины в панировке...
03.01.2013 Торт из коржей с заварным кремом, рецепт...
27.12.2012 Рецепт домашнего хлеба на пшеничной муке...
26.12.2012 Котлеты новогодние Елочки
24.12.2012 Булочки с кунжутом, нежные и воздушные...

Летний салат (овощное ассорти) на зиму


Хочу поделиться с вами очень простым рецептом, как сделать на зиму овощное ассорти. Это очень красочный летний салат, который можно будет кушать с любым гарниром. 

Летний салат (овощное ассорти) на зиму

Мой рецепт овощного ассорти специально для сайта Сами Своими Руками раздел заготовки на зиму.

Очень люблю катать на зиму такие баночки, в которых есть всего понемногу – и лук, и огурчики, и перчик, и помидорки. Удобно и практично – открываешь одну банку, и на столе сразу овощное ассорти - разнообразие. 

Можно менять сочетание овощей, что-то убрать, что-то добавить (кабачки или патиссоны). Пропорции овощей подбирайте как вам нравится. У меня первым съедается маринованный лук, поэтому его я кладу больше.

Для разноцветного летнего салатика нам понадобятся такие овощи:

Крепкие, слегка недозрелые мясистые помидоры (можно даже бурые взять)

Огурчики
Репчатый лук (небольшие луковки)
Болгарский перец разного цвета
Чеснок
Свежая зелень петрушки (я еще сельдерей добавляю)
Зонтики укропа
Лавровый листик
Душистый перец-горошек
Горький стручковый перец
Гвоздичка (из расчета 1-2 штуки на литровую банку)

Летний салат (овощное ассорти) на зиму

Как будем готовить овощное ассорти на зиму


Овощи моем, даем стечь воде. Лук режем крупными полукольцами (или тонко – кто как любит), болгарский перец нарезаем соломкой (тоже не очень тонко). Огурцы режем кружочками толщиной 1,5-2 см. 

Помидоры разрезаем вдоль, потом режем дольками. На дно баночек (их простерилизуйте над паром или в духовке) кладем 2-3 веточки петрушки, пару листиков сельдерея, зонтики укропа, дольку чеснока, колечко горького перца.

Летний салат (овощное ассорти) на зиму

Начинаем укладывать овощи. Первый слой делаем из репчатого лука, слегка его прижимаем пальцами. Потом кладем слой болгарского перца и тоже утрамбовываем.

Добавляем кружочки огурцов и последний слой делаем из помидор. Сверху кладем 5-6 горошин душистого перчика, 1-2 гвоздички, кусочек лаврового листа. 

Летний салат (овощное ассорти) на зиму

Готовим маринад для овощного ассорти. Вливаем в кастрюлю 2 литра воды, добавляем полстакана сахара и 3 ст. л. соли (без горки). Как только закипит – заливаем 150 мл. уксуса (9%, я беру 6%) и сразу же разливаем маринад по банкам.

Прикрываем крышками, ставим стерилизовать. Литровые банки стерилизуем 7-8 минут, 700-граммовые – 5-6 минут с момента закипания воды.

Летний салат (овощное ассорти) на зиму

Закатываем и оставляем овощное ассорти до полного остывания. Летний салат на зиму получается ярким, красочным и очень вкусным. 

Зимой, при подаче, можете заправить его душистым растительным маслом.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт маринованных грибов на зиму

Болгарский перец - заготовка на зиму

Салат с рисом - консервирование на зиму - рецепт приготовления

Кабачки кружочками

Баклажаны Огонек

Кабачки на зиму
Комментарии:
meleta
22.07.2012 01:07 [ответить]

Я тоже такой салатик люблю зимой покушать, но я еще в него добавляю немного черного молотого перца, это дает салату немного остроты и оригинальный вкус.

Ksenia_15
22.07.2012 03:19 [ответить]

Alberta, ваш рецепт интересный. Это очень удобно - все в одной банке. Тоже сделаю несколько баночек.

Neformal75
22.07.2012 13:41 [ответить]

Для подобного салата беру зелёные помидоры, те, что под конец сезона так и не вызрели. Добавляю морковь. В зависимости от настроения режу морковь то соломкой, то кружочками, то кладу целиком, если она маленькая. Лук кольцами не режу, а просто на 4 части. Банки беру восьмисотки или литровые.

ELENAL
23.07.2012 10:18 [ответить]

Давно искала подобный рецепт, обязательно сделаю! А уксуса не много столько на 2 литра? Ответьте пожалуйста! Именно 150 мл 9%?

Alberta - автор
23.07.2012 12:23 [ответить]

ELENAL, в рецепте есть уточнение «Я беру 6%» - у меня уксус 6% яблочный. Баночки стоят хорошо, ничего не взрывается.

Наташа
30.12.2013 22:10 [ответить]

Сегодня открыли баночку, очень вкусно! Правда, не хватило места для кабачков (жаль)

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2018 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты