Логин
Пароль
Регистрация


krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"
Полина
О, да, какой же вкусное мохито!
к статье "Мохито - домашний рецепт (лайм, мята)"
Lizza
Вааау, вкуснятина! Советую всем!
к статье "Кекс в кружке в микроволновке за 3 минуты - рецепт, фото, мастер класс"
Петр
В книгах Н.Азарушкина подробно описано выращивание комнатных растений, в том числе и цитрусов. Рекомендую!

Листочком не прививают. Нужна точка роста!
к статье "Апельсиновое дерево в домашних условиях - советы по уходу и выращиванию"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1705

Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами

Автор: Альберта

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 3 чел.)
Последние публикации автора

24.12.2012 Печенье в виде Сердечек, рецепт для влюбленных...
11.12.2012 Шоколадный пирог с вишней
03.08.2012 Диетический сэндвич (бутерброд с овощами)...
27.07.2012 Пирог с малиновым вареньем
18.07.2012 Икра из баклажанов и кабачков

Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами

Пришло время заготавливать соленые огурцы на зиму, чтобы кушать потом витамины, делюсь своим рецептом с фото.

Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами

Рецепт соленых огурцов проверен временем для раздела консервирования на зиму.

Я пользуюсь им уже много лет, огурцы всегда получаются хрустящими, крепенькими, в меру солеными. Зимой такие соленые огурцы очень выручают! 


Итак, чтобы заготовить такие соленые огурцы - на 5 кг. огурцов: пучок укропа с зонтиками, листья сельдерея и черной смородины, чеснок, 2-3 горьких стручковых перца, листья хрена, небольшой кусочек корня хрена, поваренная соль и вода.

Вишневые листья я не добавляю – они придают огурцам темный цвет. Соль для засолки огурцов используется только поваренная, йодированная не годится. 


Обязательно вымойте огурцы под холодной проточной водой, и оставьте в чистой воде на несколько часов.

Вымойте всю зелень, почистите чеснок, горький перец нарежьте колечками. Корешок хрена почистите, нарежьте кусочками.

Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами

Соленые огурцы в ведре, а потом по банкам

На дно ведерка положите слой пряностей и зелени, затем слой огурцов. Чередуйте слои до верха. Закройте огурцы листьями хрена, укропом и залейте рассолом.

Рассол готовим из расчета 70 гр. соли на литр воды. Чтобы соль лучше растворилась, воду слегка подогрейте. Размешайте до растворения соли, вылейте рассол в огурцы. Он должен полностью их закрыть.

Положите сверху перевернутую тарелку, поставьте банку с водой. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 3-4 дня.

Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами

Промойте от рассола, вместе с зеленью разложите по чистым банкам. Рассол закипятите, залейте огурцы, накройте крышками. Дайте постоять 15-20 минут.

Слейте рассол. Повторите еще один раз, на второй раз залейте огурцы кипящим рассолом и сразу же закатайте.

Зимой такие соленые огурцы можно кушать с отварной картошечкой или использовать их для приготовления салатов.

Кстати, на сайте Сами Своими Руками много рецептов салатов с фото, по которым очень легко и удобно готовить.


А у вас есть какой-то свой любимый рецепт соленых огурцов?



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Повидло из яблок

Консервированный салат из огурцов на зиму

Калина на зиму - рецепт домашней заготовки

Болгарский перец - заготовка на зиму

Как сушить на зиму белые грибы

Варенье из клубники
Комментарии:
bobend
20.07.2012 19:42 [ответить]

У меня мама постоянно солит огурцы на зиму. Только воду наливает не кипяченую, а обычную родниковую, очень даже не плохо получается.

ELENAL
21.07.2012 10:18 [ответить]

А я еще добавляю гвоздику - на трехлитровую банку 5-7 шт и перец горошком и душистый по несколько горошин.

Neformal75
21.07.2012 11:31 [ответить]

Рецепт без чёрного перца-горошка? Никогда не встречала. Интересно замечание про смену цвета огурцов при добавлении листа вишни - по-моему, огурцы и так всегда меняют цвет при засаливании или мариновании. Солю огурцы по похожему рецепту, но закрываю капроновой крышкой, храню в подвале. Делаю их мало, съедаем быстро, испортиться не успевают. Маринованные любим больше.

kiwi
26.07.2012 00:12 [ответить]

Я добавляю еще листья дуба и винограда. Дуб вроде бы для того, чтобы огурцы твердыми были. А виноград, честно говоря, и не знаю, так меня мама научила. Но получается невероятно вкусно. Кстати, воду я тоже использую сырую.

Дарья
28.07.2012 10:48 [ответить]

На счёт вишнёвых листьев я теперь буду знать, а вот корень и листья хрена я тоже не добавляю, для чего они вообще нужны, буду на днях солить по Вашему рецепту!

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2016 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты