Логин
Пароль
Регистрация


Нет комментариев.

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1783

Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами

Автор: Альберта

Все изделия автора

Добавить в Избранное (добавили: 3 чел.)
Последние публикации автора

24.12.2012 Печенье в виде Сердечек, рецепт для влюбленных...
11.12.2012 Шоколадный пирог с вишней
03.08.2012 Диетический сэндвич (бутерброд с овощами)...
27.07.2012 Пирог с малиновым вареньем
18.07.2012 Икра из баклажанов и кабачков

Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами

Пришло время заготавливать соленые огурцы на зиму, чтобы кушать потом витамины, делюсь своим рецептом с фото.

Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами

Рецепт соленых огурцов проверен временем для раздела консервирования на зиму.

Я пользуюсь им уже много лет, огурцы всегда получаются хрустящими, крепенькими, в меру солеными. Зимой такие соленые огурцы очень выручают! 


Итак, чтобы заготовить такие соленые огурцы - на 5 кг. огурцов: пучок укропа с зонтиками, листья сельдерея и черной смородины, чеснок, 2-3 горьких стручковых перца, листья хрена, небольшой кусочек корня хрена, поваренная соль и вода.

Вишневые листья я не добавляю – они придают огурцам темный цвет. Соль для засолки огурцов используется только поваренная, йодированная не годится. 


Обязательно вымойте огурцы под холодной проточной водой, и оставьте в чистой воде на несколько часов.

Вымойте всю зелень, почистите чеснок, горький перец нарежьте колечками. Корешок хрена почистите, нарежьте кусочками.

Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами

Соленые огурцы в ведре, а потом по банкам

На дно ведерка положите слой пряностей и зелени, затем слой огурцов. Чередуйте слои до верха. Закройте огурцы листьями хрена, укропом и залейте рассолом.

Рассол готовим из расчета 70 гр. соли на литр воды. Чтобы соль лучше растворилась, воду слегка подогрейте. Размешайте до растворения соли, вылейте рассол в огурцы. Он должен полностью их закрыть.

Положите сверху перевернутую тарелку, поставьте банку с водой. Оставьте огурцы при комнатной температуре на 3-4 дня.

Соленые огурцы - запасаемся на зиму витаминами

Промойте от рассола, вместе с зеленью разложите по чистым банкам. Рассол закипятите, залейте огурцы, накройте крышками. Дайте постоять 15-20 минут.

Слейте рассол. Повторите еще один раз, на второй раз залейте огурцы кипящим рассолом и сразу же закатайте.

Зимой такие соленые огурцы можно кушать с отварной картошечкой или использовать их для приготовления салатов.

Кстати, на сайте Сами Своими Руками много рецептов салатов с фото, по которым очень легко и удобно готовить.


А у вас есть какой-то свой любимый рецепт соленых огурцов?



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Компот из кабачков - рецепт заготовки на зиму (фото)

Заготовки из яблок для пирога

Рецепт кабачковой икры на зиму

Варенье из абрикосов

Салат из помидор на зиму

Заготовки из помидор на зиму
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2024 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты | Полезные советы