Приготовим тушеную рыбу под гранатовым соусом.
Сама рыба имеет нежный вкус, а соус, который ее дополняет, наоборот, сочетаем в
себе множество оттенков.
 |
Сладость
гранатового сока и кисловатый вкус винного уксуса хорошо открываются в
сочетании с оливковым маслом.
Рецепт простой. Время приготовления 20 минут. Для данного рецепта нужны такие продукты:
Рыба - 0.5 кг.
Пряные травы: укроп, тимьян, розмарин – чайная
ложка.
Соль – щепотка.
Перец черный молотый.
Подсолнечное масло.
Ингредиенты для приготовления соуса:
Сок граната – 3 столовые ложки.
Виноградный уксус – чайная ложка.
Оливковое масло – столовая ложка.
Соль.
|
 |
Рыбу выбираем белую, не жирную, без ярко-выраженного
запаха.
Филе рыбы промываем и просушиваем бумажным
полотенцем. Затем посыпаем солью, перцем и пряными травами, выкладываем на
сковородку с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем минут 5. Должна появиться
светло коричневая корочка.
|
 |
В сковородку добавляем кипяток и
уменьшаем огонь. Тушить рыбу будем 10 минут под крышкой. За это время почти вся
вода испарится.
|
 | Готовим гранатовый соус для рыбы
Из зерен граната выжимаем сок и добавляем в
него виноградный уксус и оливковое масло. Если берете уже готовый сок,
выбирайте не сладкий. Но, со свежим соком, соус получится вкуснее и ароматнее. Соус нужно немного подсолить и перемешать. Кисло-сладкий
гранатовый соус готов.
|
 |
Рыбу выкладываем на тарелку и поливаем
гранатовым соусом. Блюдо подаем горячим. Приятного аппетита.
С гранатовым соусом можно подавать не только
тушеную рыбу, но и запеченную в духовке или приготовленную на пару.
|
Мебель
