Блины бывают не только на молоке или воде, некоторые хозяйки
делают их на дрожжах. Самое интересное, что они могут быть и толстыми (больше
похожими по размеру на оладьи на всю сковороду), и тонкими, как обычные блины.
 |
Мы предлагаем вам рецепт тонких блинов на дрожжах, очень вкусных и
нежных. Изюминкой данного рецепта является то, что тесто для этого блюда
замешивается на сыворотке, а не на молоке.
- сыворотка
(1,5 стакана),
- мука
(1 стакан),
- 2
яйца,
- половина
пачки сухих дрожжей (7,5
г),
- сахар
(2 столовые ложки),
- соль
(по вкусу).
|
 | Готовим опаруВ теплую сыворотку необходимо добавить половину пакетика
сухих дрожжей и сахар. Хорошо все размешайте. |
 | Затем добавляйте муку и снова размешивайте тесто. Ставить
опару в теплое место нужно уже сейчас (на 15-20 минут). Помните, что опара для
блинов на дрожжах должна подходить только один раз. |
 | После того, как опара начнет «оживать», добавьте в тесто
взбитые яйца и перемешайте все ложкой. Пользоваться миксером не рекомендуем
(дрожжи не любят лишних встрясок). |
 | Выпекаем дрожжевые блины Здесь нет ничего сложного, вылейте тесто на раскаленную
сковороду, смазанную подсолнечным маслом (можно сливочным), дайте ему растечься
по поверхности и выпекайте до золотистой корочки с двух сторон. |
 | Готовые блины на дрожжах можно полить вареньем, сгущенкой,
медом, шоколадом. Любителям классики придется по душе сметана, взбитая с
сахаром. Подавать на стол рекомендуем теплыми.
Приятного аппетита! Смотрите еще рецепты блинов с фото |
Мебель
