Сырные палочки с грецким орехом

	Жареные сырные палочки – горячая закуска, которая найдется в меню любого приличного бара или паба. Их традиционно заказывают в качестве дополнения к некрепкому алкоголю – пиву или сухому вину. Однако совершенно не обязательно употреблять алкоголь – жареный сыр прекрасно сочетается с чаем, кофе или прозрачными бульонами. В общем виде технология проста: поверх куска сыра создать «шубу» из хлебных крошек и яйца, которая при быстром обжаривании не даст сыру потерять форму и вытечь на сковороду, но надолго удержит внутри высокую температуру. Однако в приготовлении этого блюда есть и свои секреты, например, предварительная фаршировка сыра оригинальными начинками. В данном мастер-классе я пишу про начинку из грецкого ореха, то с таким же успехом сыр можно промазать горчицей или добавить вяленые томаты. Если использовать в качестве начинки специи, то под действием температуры и влажности они быстро раскрывают аромат. Начинка из орехов – настоящий рай для гурмана. Итак, чтобы приготовить сырные палочки вам потребуется: 200 гр. сыра (типа Российского или Радонежского) порезать брусочками, вдоль каждого брусочка сделать желобок. 50 гр. грецких орехов мелко порубить, выложить в желобок одной половины сырных палочек и накрыть второй половиной.
	Рецепт сырных палочек Одно яйцо смешать со 100 мл. молока и взбить до однородной смеси.
	В глубокой тарелке смешать 100 гр. молотых сухарей из белой булки и 50 гр фабричной панировки (панировка в виде мелких оранжевых гранул; помимо соли, муки, крахмала и красителя там есть и набор специй, аромат которых прекрасно раскрывается при обжаривании).
	Парные кусочки сыра обмакивать в яичную смесь, затем быстро обваливать в панировке…
	…снова на секунду погружать в яичную смесь и заново обваливать в сухарях – так получается толстая, запечатанная со всех сторон «шуба».
	На сковороде сильно разогреть растительное масло и обжарить в нем сырные палочки – по минуте с каждой стороны.
	Готовые сырные палочки складывать на подогретые тарелки и тут же подавать к столу. В качестве дополнения к блюду можно подать свежий чесночный соус. Смотрите еще: Сырные рулетики с крабовыми палочками Сырные оладьи

Смотрите еще материалы из этого раздела:

Мясо с грибами на шпажках в духовке
Рецепт фаршированных помидоров с баклажанами и брынзой
Фаршированные крабовые палочки - рецепт

Бутерброды со шпротами
Торт из вафельных коржей закусочный
Как приготовить конвертики с жареными стрелками молодого чеснока

Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Рецепт сырных палочек