Классическое сочетание: баклажаны, помидоры, брынза. Закуска из этих
продуктов - беспроигрышный вариант - рецепт фаршированных помидоров. Вкусно, пикантно, необычно.
 |
Для рецепта фаршированных помидоров вам потребуется: Помидоры маленькие – 0,5 кг.
Баклажан – 1 шт. - смотрите еще блюда из баклажанов.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка.
Перец острый – 1 шт.
Брынза – 100 гр.
Сметана – 1 ст. ложка.
Подсолнечное масло для жарки.
Укроп, базилик.
Соль.
|
 | Рецепт приготовления фаршированных помидоров - первый слой начинки.
Чистим лук, нарезаем мелко, высыпаем на сковородку с
разогретым подсолнечным маслом. С баклажана снимаем шкурку, режем мелкими
кусочками и выкладываем на сковородку. Лук и баклажаны обжариваем до золотистой
корочки, затем добавляем немного соли и мелко нарезанный острый перчик, все готовим 20 минут
на
маленьком огне
. Баклажаны остужаем до комнатной температуры.
Первый слой начинки должен получиться малосольным, так как следующий слой из
брынзы будет более соленым.
|
 | Подготавливаем помидоры
Помидоры выбираем маленькие, с плотной шкуркой. Моем, разрезаем пополам и вынимаем серединку
из каждой половинки помидора. Серединки добавляем к баклажану на сковородку,
чтобы они потушились и сделали баклажаны сочнее. Половинки помидорчиков выкладываем на блюдо.
|
 | Готовим второй слой начинки
Чистим чеснок, моем
зелень. В блендер кладем брынзу, сметану, чеснок, укроп и базилик. Все
ингредиенты измельчаем.
|
 | Начиняем помидоры
В каждую половинку помидора кладем по чайной ложке тушеных
баклажан. Сверху выкладываем массу из брынзы и зелени.
|
 | Подаем закуску
Закуска готова. Перед подачей
на стол блюдо ставим на 20 минут в холодильник. Приятного аппетита.
|
Мебель
