Нет комментариев.

Блюда из утки и гуся

Автор: Блюда из... Все изделия автора Добавить в Избранное (добавили: 2 чел.)

Последние публикации автора 11.09.2012 Рецепты соусов на все случаи 11.09.2012 Блюда из бананов 09.09.2012 Рецепты смузи (фруктовые, овощные) 07.09.2012 Блюда из капусты, что приготовить 06.09.2012 Блюда из яиц (перепелиных, куриных)

В этом материале мы собрали для вас самые лучшие и вкусные рецепты блюд из утки и гуся. Блюдо из дикой утки - в пиве Кроме самой дикой утки, для приготовления этого блюда нам понадобятся: уксус, одна бутылка светлого пива, 100 гр сметаны, 1 большая луковица, 2 ч.л. горчицы, соль, перец, пряности для мяса. Утку берите небольшую, до 2 кг. Тушку помойте, почистите от остатков перьев и замочите в воде с добавлением уксуса минут на 15. Смойте раствор уксуса проточной водой. Положите утку в форму для запекания и залейте пивом, поставьте на 2 часа в холодильник. Достаньте. Выньте из формы и натрите внутри и снаружи солью, перцем и всеми другими специями. Луковицу мелко порежьте и засыпьте внутрь утки, туда же оправьте лавровый лист и потрошки, если они имелись. Подготовленную таким образом утку снова помещаем в пиво и запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов около двух часов. В сметану добавляем горчицу и поливаем этой смесью птицу, снова ставим в духовку минут на 40-60, в общем, до готовности. Утка получается очень мягкая, не сухая, мясо без проблем отделяется от костей, жидкость можно использовать в качестве подливы. Утку можно подавать целиком или разрезать на четыре части. Мясо утки отлично сочетается с любым гарниром и овощами. Запеченная утка в медовой глазури с соевым соусом Чтобы приготовить такое чудесное блюдо из утки (чтобы она получилась красивой, румяной, глянцевой) вам потребуется: одна утка (вес примерно два килограмма), соль, перец. Для глазури потребуется: 120 грамм меда, три столовых ложки апельсинового сока, две столовых ложки соевого соуса, одна столовая ложка острого перечного соуса. Первым делом надо приготовить глазурь: смешайте в кастрюле все ингредиенты, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно три-пять минут, чтобы получилась консистенция сиропа. Утку помойте, вытрите ее насухо, натрите солью, перцем снаружи и внутри. Положите утку в форму, поставьте ее в разогретую до 220 градусов духовку, запекайте примерно 15 минут. Затем понизьте температуру до 220 градусов, и запекайте еще примерно один час. В процессе приготовления утки поливайте утку жиром, который будет выделяться. За двадцать минут до окончания готовки обильно смажьте утку глазурью с интервалом в пять минут. Если их прокола между ногой о корпусом течет прозрачный сок, значит утка готова. Если сока совсем нет, значит утку вы пережарили. Готовую утку выньте из духовки, накройте ее фольгой, и пусть она постоит десять минут. Потом ее надо нарезать на порционные кусочки и можно подавать на стол. Нравится Copyright © by Сами своими руками Копирование материалов запрещено. Смотрите еще материалы из этого раздела: Курник с картошкой и курицей Курица с картошкой и грибами в сметанном соусе Куриные котлеты с грибами - фото рецепт Куриное филе в вине с грибами и сыром Куриное филе в кляре - рецепт Рецепт курицы, тушеной с картофелем и овощами Комментарии: Нет опубликованных комментариев. Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение: Ваш ник Текст Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.