| Думаю – с малиной (смотрите чем полезна малина), смородиной или вишней будет
ничуть не хуже. Ягоды, конечно же, можно брать, как свежие, так и консервированные или замороженные – в зависимости
от сезона.
Для теста на черничный пирог нам понадобится: - 350 г муки
- полная чайная ложка
разрыхлителя для теста
- 150 г размягченного
сливочного масла
- ¾ стакана сахара
- полстакана молока
- 2 яйца
- щепотка соли
- черника (примерно
полтора стакана)
|
| Пирог с черникой - процесс приготовления1.
Просеянную
пшеничную муку смешать с порошком для
печенья и чуть-чуть подсолить. Отделить пару ложек этой смеси и посыпать ею
предварительно вымытые и просушенные ягоды черники. Осторожно перемешать.
2.
Отдельно в небольшой миске растереть
размягченное масло с сахаром, вбить туда же яйца и все вместе взбить до
образования пены.
3.
Смешать
муку с яично-масляной смесью и небольшой струйкой влить молоко. Тщательно
вымесить (лучше миксером), в результате
чего должно получиться однородное тесто, по структуре напоминающее очень густую
сметану.
4.
Форму с
высокими бортиками хорошо промаслить и равномерно распределить в ней тесто.
Сверху разложить чернику. На первый
взгляд может показаться, что теста маловато, но это не страшно – при выпечке
оно очень сильно поднимется, а ягоды окажутся внутри. Черничный пирог засыпать
рассыпчатой крошкой, которая придаст нашему пирогу оригинальный вкус и
приятный вид.
|
| Рассыпчатая крошка к пирогу с черникой
Смешать по 3-4
ст.ложки муки и сахара, добавить 30-40 грамм
охлажденного сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками, корицу (на
любителя) и все вместе перетереть в мелкую крошку. Делать это нужно быстро, лучше всего при
помощи двух ножей, так как если это делать руками, масло быстро растает и
вместо крошки получится сплошной ком.
|
 | Черничный пирог - завершение
Пирог с черникой выпекать при
температуре 190 гр. около 40 минут. Когда тесто будет легко отставать от стенок
формы, а кухня наполнится изумительным запахом – останется только заварить чаек
и разложить черничный пирог по блюдцам.
Приятного чаепития!
|
| Смотрите еще рецепты с черникой: Черничный пирог Черничный пирог со сметаной |
Мебель
