Логин
Пароль
Регистрация


Настя
Спасибо за полезную и интересную статью!

Гуляш — это блюдо венгерской кухни, получившее признание во многих странах мира. Традиционно готовится под густым томатным соусом с добавлением моркови и лука, но возможны и вариации: https://vtorueblyda.ru/gulyash-v-multivarke-recepty/
к статье "Говяжий гуляш в мультиварке"
Александра
Спасибо за полезную и интересную статью!

Филе курицы — продукт универсальный, который может выручить любую хозяюшку. Традиционно куриное филе варят, тушат, запекают или готовят в мультиварке, сочетая его с любыми овощами и соусами: https://vtorueblyda.ru/blyuda-iz-file-kuricy-recepty-prigotovleniya/
к статье "Блюда из куриного филе"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Бутерброды, закуски > Баклажаны в чайном маринаде
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1745

Баклажаны в чайном маринаде

Автор: Selena

Все изделия автора

Последние публикации автора

22.08.2011 Засолка фаршированных баклажанов
17.08.2011 Сырный суп со спаржевой фасолью
13.08.2011 Болгарский перец - заготовка на зиму...
11.08.2011 Филе индейки в сливках – рецепт турецкой кухни, мастер класс с ф...
09.08.2011 Рассыпчатый пирог с черникой - рецепт, фото (мастер класс)...

Баклажаны в чайном маринаде

Рецепт баклажанов в чайном маринаде далеко не новый, можно даже сказать – старинный и в современных кулинарных источниках вы вряд ли найдете нечто подобное.  

Баклажаны в чайном маринаде

 Если вы любите баклажаны или просто острые закуски – этот рецепт - баклажаны в маринаде,  не может вам не понравиться. Кстати, этим рецептом останутся довольны даже те, кто к баклажанам равнодушен, так как чайный маринад делает вкус баклажанов неузнаваемым, больше напоминающим грибы.

Итак, чтобы приготовить такие баклажаны в маринаде, из расчета на  килограмм баклажанов нам понадобится:

1-2  крупных болгарских перца

большая головка чеснока

2/3 стакана крепкого свежезаваренного чая

1/3 стакана уксуса

3 ч. ложки сахара

ПРИМЕЧАНИЕ: любителям более острых блюд – соотношение уксуса и чая можно брать в равных частях.

Баклажаны в чайном маринаде

Готовим баклажаны в маринаде

Крупные зрелые баклажаны очистить от кожицы, разрезать пополам, затем – тонкими дольками вдоль (как показано на фото). Если  баклажаны небольшие - можно порезать просто кружочками. 

Баклажаны в чайном маринаде

Ломтики баклажанов сложить в дуршлаг, посолить и оставить на час-полтора, чтобы ушла горечь. Затем промыть проточной водой и слегка просушить бумажным полотенцем.

 

Баклажаны в чайном маринаде

Каждый ломтик баклажана обжарить в растительном масле  до золотистого цвета, предварительно с двух сторон обваляв в муке.

Баклажаны в чайном маринаде

Обжаренные баклажаны сложит в глубокую посуду слоями поочередно с перцем, нарезанным дольками. Каждый слой пересыпать толченым чесноком.

Баклажаны в чайном маринаде

Заварить крепкий черный чай, растворить в нем сахар, добавить уксус и залить этим маринадом подготовленные баклажаны.

Прижать прессом, чтобы все слои пропитались равномерно и поставить в холодильник.

Баклажаны в чайном маринаде

На следующий день нашу закуску можно считать готовой. Перед подачей на стол - баклажаны надо вынуть из маринада, переложить на блюдо  вперемешку с перцем, по желанию  слегка сбрызнуть оливковым или растительным маслом.  

 В холодном месте такие баклажаны могут храниться довольно долго в маринаде, но если не хотите, чтобы они были слишком острыми, через 1-2 дня маринад можно слить. 

Приятного аппетита! 

Смотрите еще рецепты с баклажанами:

Салат из баклажанов

Рулетики из баклажанов

Баклажаны с овощами

Баклажановые рулетики

Курица с баклажанами

Баклажаны в томатном соусе



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Сырные рулетики с крабовыми палочками

Рулетики из печени

Печеночный паштет домашний

Баклажаны с овощами

Закуска из селедки — рецепт канапе

Тарталетки с черри, плавленным сыром и яйцами
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты