Гречка, очень полезная крупа и от того, как правильно вы сварите гречку, будут зависеть ее вкусовые качества.
|
Гречка — это самая
простая крупа в приготовлении, потому
что я знаю рецепт, когда ее вообще не
надо варить, просто заливаем кипятком
в горшочке, накрывает полотенцем и она
набухает за ночь до полной готовности.
Но если вас интересует вопрос, как
правильно варить гречку на воде и какие
пропорции нужно соблюсти, то в этой
статье вы найдете все полезные советы
и рекомендации.
|
| Как правильно варить гречку на воде - секрет в кастрюле
Чтобы правильно сварить гречку, ее можно варить не
в любой кастрюле. В алюминиевой и
эмалированной гречка получится не такая
вкусная, поэтому если у вас есть казан
или кастрюля с толстым дном, то надо
взять именно ее. Выбор кастрюли влияет
на то, что крупа будет равномерно
прогреваться и набухать. Чтобы пар не
выходил, крышка должна быть плотной. Главный секрет приготовления вкусной
гречневой каши, что она не варится, она
пропаривается и разбухает, именно
поэтому выбор кастрюли очень важен. |
| Как варить гречку — пропорции
Соблюдение точных
пропорций очень важный момент при варке
гречки. На один стакан гречки нужно
брать два стакана воды, только в этом
случае ваша каша получится рассыпчатой.
Крупу предварительно не надо замачивать.
Ее нужно перебрать, если требуется и
пару раз промыть под краном. |
| Сколько варить гречку
Затем гречка выкладывается
в кастрюлю и заливается водой. Поставьте
кастрюлю на сильный огонь, доведите до
кипения и посолите. Как только вода
закипит, уменьшите огонь до минимального
, плотно накройте крышкой и варите
примерно 10 минут.
Не стоит мешать гречку
в процессе варки или открывать крышку,
выпуская пар. Чтобы узнать сварилась
гречка или нет, через 15 минут откройте
крышку и проверьте ложкой на дне, нет
ли там воды. Если вода осталась, то нужно
продолжить процесс готовки (можно уже
при открытой крышке) до полного
исчезновения воды со дна.
Если вы никуда не спешите
и у вас есть время, чтобы гречка стала
еще вкуснее, то снимите ее с огня,
заверните в теплое одеяло и пусть она
постоит часа два.
Чтобы ваша каша получилась
наверняка рассыпчатой, прежде, чем варить гречку, ее можно
подсушить на сковороде. Для этого
высыпьте нужное количество гречки на
раскаленную сковородку и обжарьте ее
минут три, постоянно помешивая, чтобы
она не подгорела. |
| В готовую гречку можно
добавлять различные продукты, обжаренную
морковку, с луком, грибы, мясо, фарш,
масло и даже сахар. Можно сварить Суп с гречкой
по рецепту с нашего сайта. |
Мебель
