Если вы захотели приготовить круассаны из слоеного теста, то может быть мой рецепт с фото вам пригодится, тем более, что тесто для
круассанов по этому рецепту получается очень вкусным и нежным.
 | Готовим слоеное тесто для круассановНедавно выкладывала рецепт, как сделать простые печеньки, а вот теперь решила поделиться своими круассанами.
Это мой любимый рецепт слоеного теста для круассанов, так как оно получается вкусным, мягким и нежным.
Для того, чтобы приготовить такое слоеное тесто своими руками вам потребуется: 100 грамм маргарина или сливочного масла, 7 грамм сухих дрожжей, соль — щепотка, пара яиц, 1 стакан сыворотки или молока (кефира), 2 столовых ложки сахара, мука примерно 3 стакана.
Сыворотку надо немного подогреть, всыпать туда дрожжи и не перемешивая ничего оставить примерно минут на 20. Затем перемешайте дрожжи, вбейте яйца, посолите, добавьте сахар. Перемешайте опять. Затем всыпьте муку и замесите тесто, которое должно получиться мягким по своей консистенции.
Поставьте его в теплое место минут на 40 и когда тесто подойдет в него надо мелко нарубить масло (можно просто холодное масло построгать ножом).
|
 | Не стремитесь к тому, чтобы масло полностью растворилось и перемешалось с тестом, наоборот должны быть маленькие кусочки масла, которые потом помогут тесту расслоиться.
В этом и есть секрет слоеного теста и когда вы будете раскатывать пласт теста, то если оно правильно замешано, то будут чувствоваться эти маленькие кусочки не растопленного масла.
Если масло растает, то получатся большие сдобные и пышные круассаны, что тоже очень вкусно, но уже не слоеные. |
 | Слоеные круассаны - фотоИтак, масло построгали дайте тесту немного подняться и потом надо его обмять.
Потом раскатайте пласт, нарежьте его на треугольники и сворачивайте круассаны, как на фото
|
 | Начинку можно брать любую на ваш вкус, как сладкую, так и мясную.
Я делала слоеные круассаны с сосисками, с изюмом, яблочным вареньем.
******
Смотрите еще рецепты выпечки на скорую руку |
Мебель
