У меня всегда наготове в морозилке лежит мясо. Сегодня я достала курицу и буду готовить суп с гречкой. Вкус у него насыщенный,
супчик получается сытным. Рекомендую попробовать всем!
 | Я люблю делать супы на скорую руку, в частности из гречки. Вкус у него насыщенный, супчик с гречкой получается сытным. Рекомендую попробовать всем! Я достала курицу из морозилки. Пока она согревается, приготовлю овощи и крупу для супа.
|
 | Готовим суп с гречкойДля того, чтобы приготовить суп с гречкой, вот, что нам еще потребуется: картошка, морковка, гречка, лук |
 | Ставлю кастрюлю с водой для супа на плиту. Мясо
размораживается, а я начинаю чистить морковку, лук и картошку.
Вода закипела, я
опускаю курицу, варить ее надо 40 минут. Когда курица закипает, образуется
пенка. Ее надо собрать, чтоб бульон был светлый. Можно также добавить целую
маленькую луковицу, в готовящийся бульон, минут на 20-30, тогда он будет
светлее.
|
 | Нарезаю очищенный лук, тру морковь на терке. Я
измельчаю их примерно до такого размера. |
 | Суп с гречкой - пассируем овощиТеперь я буду пассировать подготовленные овощи. Займет это
минут 30. Добавляю обычно 2 столовых ложки подсолнечного масла, выкладываю лук,
а затем морковь на подогретую сковороду. Огонь не должен быть большим, чтоб
морковь и лук не подгорели.
|
 | За 5 минут до готовности курицы я солю бульон. Потребуется половина столовой ложки с горкой или целая без нее. Затем достаю готовую курицу. Кладу в тарелку, сверху присаливаю, накрываю крышкой, чтоб она не заветрилась. |
 | Теперь, когда бульон готов, можно выкладывать в суп гречку. Она варится 25-30 минут, все зависит от крупы. Смотрите подробный мастер класс, как варить гречку. Гречка поменяет цвет бульона, он станет намного темнее. |
 | Нарезаю картошку не большими кусочками, примерно такими, как на картинке. Я не очень люблю крупные кусочки в супе. |
 | Через 15 минут варки гречневой крупы выкладываю картофель в суп. |
 | Морковь с луком уже спассерованны, добавляю их суп за 10 минут до готовности. Пробую на соль, добавляю перец или мои любимые приправы. Выглядит теперь он так. |
 | Достаю из холодильника петрушку (подойдет любая
зелень, я просто больше люблю петрушку), мою, отрезаю стебельки, чтоб не
попадались в супе твердые кусочки, нарезаю мелко.
Чеснок режу мелко, он нужен
для аромата и вкус становится пикантным. |
 | Выкладываю петрушку и чеснок в кастрюлю. Варю еще 2 минуты. Потом выключаю плиту, даю настояться 10 минут. |
 | Суп с гречкой готов! Можно к столу. Приятного аппетита!!! ***** Смотрите еще рецепты супов на скорую руку |
Мебель
