Слойки с кремом патисьерДля того, чтобы сделать такие слойки вам потребуется пол килограмма слоеного без дрожжевого готового теста.
Для приготовления крема патисьер вам потребуется:
300 грамм молока, пара яичных желтков, 50 грамм крахмала, 100 грамм сахара, по вкусу ванилин.
Крем патисьер — рецепт приготовления:
Вскипятите молоко, всыпьте в него половину сахара и ванилин.
Желтки взбейте с оставшимся сахаром, всыпьте крахмал и хорошо размешайте, чтобы масса получилась без комков.
В емкость налейте немного горячего молока и вводите потихоньку массу желтковую, постоянно мешая. Затем все это медленно вылейте в кипящее молоко.
Поварите на небольшом огне пока не загустеет. Мешайте все быстро и энергично, чтобы масса была без комков.
|