Вот изобрела такой тортик, получилось очень вкусно! Название придумалось - Черный шелк. Рецепт смотрите ниже.
 | Бисквит для торта делала по этому рецепту:
мука - 1 стакан
яйца - 4 штуки,
сахар - 1 стакан
Отделите белки от желтков и разотрите желтки и пол стакана сахара.
Затем в эту смесь введите муку просеянную и перемешайте до однородной массы.
В отдельной посудине взбейте белки миксером, сначала на медленной скорости, потом посильнее, чтобы получилась густая пена.
Продолжайте взбивать дальше и сюда же вводите понемногу сахар (пол стакана оставшихся). Треть белков добавьте к желткам с мукой, все перемешайте, снизу вверху. Введите оставшиеся белки и также перемешайте снизу вверх.
|
 | Секреты готовки бисквита для торта Черный шелкФорму заполняют тестом на 3/4 высоты, так как при выпекании оно увеличивается в объеме.
* В течение первых 20 минут выпечки нельзя открывать духовку, так как бисквит может опасть. Также нельзя хлопать дверцей духовки
* Свежеиспеченный бисквит плохо режется и размокает от пропитки сиропом, поэтому рекомендуется выдержать его после выпечки не менее 8-12 часов.
* В бисквитное тесто можно добавлять тертую лимонную или апельсинную цедру, ванилин, какао-порошок, измельченные орехи. Их предварительно смешивают с мукой.
* Бисквитное тесто нужно выпекать сразу после приготовления.
* Форму или противень нужно смазать маслом и обсыпать мукой или манной крупой. Смазывать боковые стенки формы не следует, иначе при выпечке тесто будет подниматься только по центру формы. |
 | Для того, чтобы сделать крем вам потребуется 300 грамм чернослива, пол килограмма сметаны, 3\4 стакана сахара, ванилин, 40 грамм желатина.
Залейте чернослив кипятком и пусть он постоит минут 10.
Желатин залейте холодной водой кипяченой и оставьте на 30 минут.
Слейте воду с чернослива и и размолите его блендером или миксером, чтобы получилась кашица. В нее добавьте сахар, сметану и все взбейте. Желатин поставьте в микроволновку на 30 секунд и вылейте его в крем. Добавьте ванилин, вес взбейте.
Бисквит я пекла в маленькой кастрюльке — на фото видно, какой в итоге получился тортик. Когда бисквит был готов я его разрезала на три части и выкладывала потом торт в этой же кастрюльке, предварительно положив в нее пищевую пленку, промазывая каждый слой бисквита кремом. Потом накрыла торт крышкой и поставила кастрюлю в холодильник на час.
Чтобы потом вынуть торт из кастрюли надо окунуть ее на 5 секунд в кипяток и перевернуть на блюдо, снять пленку.
Сверху торт украсила растопленным шоколадом и кокосовой стружкой. Желтые шарики — это медовые из сухих завтраков.
***
Смотрите еще тортики на скорую руку Рецепт торта Дамские пальчики Торт суфле Инь-Янь |
Мебель
