| Готовим бигос - рецептИтак, для того, чтобы приготовить бигос вам потребуется: пара килограмм капусты (можно квашенную), пол килограмма бекона, столько же говядины, столько же краковской колбасы, 300 грамм грибов сушеных (можно просто шампиньонов). Репчатый лук, чернослив, перец. Можно еще использовать томатную пасту, как в оригинальном рецепте, но мы ее не любим, поэтому я подавала на стол со сметаной.
Залейте капусту водой, положите в нее круглый перец и несколько лавровых листов.
Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его, после этого добавьте к капусте.
Колбасу тоже порежьте квадратиками и пожарьте вместе с луком — опять положите все в капусту. Туда же добавьте грибы вымоченные уже и чернослив.
Затем варите бигос на небольшом огне, в самом конце надо добавить томатную пасту, посолить, поперчить.
Я варила примерно два часа, пока воды в кастрюле не осталось совсем. За все время перемешивала раза три.
***
Смотрите еще как приготовить жаркое из говядины с картошкой.
|
Мебель
