Уже несколько лет я не квашу капусту, а осуществляю ее засолку в банках по этому рецепту.
| Нашинкуйте мелко капусту, в нее добавьте немного тертой морковки. Перемешайте капусту и морковку, приминать ее не надо! Затем уложите капусту в банки трехлитровые, укладывайте не плотно и не приминайте, просто потряхивайте ее в банке.
|
| Как засолить капусту в банках - рецептВ каждую банку надо положить штучек 10 перца горошком, по три штучки лаврового листа и залейте рассолом.
Рассол готовим своими руками по такому рецепту — возьмите 300 грамм соли, 400 грамм сахара, разведите в ведре кипяченой воды (не доливая примерно 5 сантиметров до верха). Добавьте столовую ложку уксусной эссенции.
Когда заливаете этим рассолом капусту, надо делать проколы, чтобы рассол заполнил все пустоты.
Затем закройте банки крышками, закатывать не надо. Хранить капусту можно в гараже.
Потом из этой капусты мы делаем очень вкусный салат.
Часть капусты, которую вы будете использовать в салате надо откинуть на дуршлаг, чтобы стек рассол. На терке натрите свежие огурцы, добавьте свежую зелень и заправьте растительным маслом. |
Мебель
