| Рецепт копченой скумбрии в домашних условияхИтак, копченая скумбрия в домашних условиях готовится 4 дня. Вам нужно взять штуки 3-4 свежей скумбрии, разморозьте ее и приготовьте рассол.
Для этого потребуется литр воды, 3 столовых ложки соли, полторы столовых ложки сахара, столько же сухой заварки черного чая, две горсти шелухи от лука.
Очистите рыбу, отрежьте хвост и голову. Сделайте рассол — для этого надо смешать все продукты, довести до кипения воду, остудить и процедить.
Рыбу положите в емкость и залейте рассолом. Накройте крышкой и оставьте на сутки на столе на кухне при комнатной температуре. А на следующие три дня уберите в холодильник.
|
| Каждый день скумбрию надо будет переворачивать в рассоле.
Через 4 дня у вас на столе будет копченая в домашних условиях скумбрия, вкуснотища необыкновенная, да и полезные свойства скумбрии отменные!
Смотрите также: Соленая скумбрия в домашних условиях Скумбрия запеченная в духовке |
 | Скумбрия пряного посола - быстрый рецептЕще один рецепт приготовления скумбрии Если солить скумбрию по этому рецепту, то ее можно кушать уже на следующий день.
Поставьте воду для закипания, а в это время займитесь рыбой. Итак, возьмите две-три скумбрии, хорошо почистите, уберите внутренности, отрежьте голову плавники и хвост. Нарежьте тушку на кусочки по два сантиметра.
Как только вода закипит (пол литра) начинаем делать рассол - положите одну столовую ложку соли, столько же сахара, пол столовой ложки сухой горчицы, три лавровых листа, один бутон гвоздики, одна ст. ложка раст. масла, пол столовой ложки кориандра.
Все это сложите и прокипятие минут пять, затем обязательно остудите до полного остывания!
Кусочки скумбрии сложите в этот остывший рассол и накройте тарелкой. На следующий день уже можно кушать рыбку.
|
Мебель
