Готовим грибной пирог - рецепт приготовления смотрите ниже. Можно приготовить с лисичками или шампиньонами.
 | Готовим грибной пирог с шампиньонамиДля того, чтобы приготовить грибной пирог вам потребуется: для теста — 300 грамм муки, 1 ч.л. соли, 100 грамм сливочного масла холодного, 1- ст.л. воды холодной.
Для того, чтобы приготовить начинку для грибного пирога вам потребуется: 1 ст. молока, 100 грамм сыра, 0.5 кг шампиньонов, 2 головки репчатого лука, подсолнечное масло, соль, перец
Готовим тесто для грибного пирога: порежьте холодное масло на небольшие кусочки, смешайте их с мукой и солью. Измельчите все пальцами. Влейте холодную воду и замесите тесто, чтобы не было комков. Заверните готовое тесто в пищевую пленку (оно будет сильно липнуть, но так и надо). Положите тесто на пол часа в холодильник.
Затем тесто надо достать из холодильника, разомните его руками и размажьте по форме.
Помойте шампиньоны и снимите с них пленку со шляпки. Нарежьте кусочками. Нарежьте мелко лук. Обжарьте в сковороде на подсолнечном масле лук, грибы до тех пор пока не выпарится вся вода. Посолите и поперчите.
Смешайте в отдельной посудине яйца, сыр и молоко.
Когда грибы немного остынут, выложите их на тесто.
Сверху залейте молочно сырной смесью. Нагрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте грибной пирог до тех пор пока не образуется сырная корочка.
|
 | Грибной пирог с лисичкамиТакой пирог с лисичками просто чудесный и очень простой вариант, как для перекуса, так и для полноценного обеда в сочетании с салатом. Рецепт простой, для его приготовления вам потребуется:
Форма 18 сантиметров в диаметре
- 160 грамм муки
- щепотка соли
- 50 грамм слив. масла
- один желток
- две-три ст. л. холодной воды
Начинка и заливка:
- 150 грамм лисичек
- одна головка лука
- соль, черный перец
- немного орегано и мускатного ореха
- 200 грамм сметаны 15%
- одно яйцо
Смешайте муку и соль. Масло из холодильника порежьте на кусочки, положите их в муку и быстро порубите ножом или разомните вилкой. Введите желток, потом воду, перемешайте.
Воду вливайте по одной ложке и смотрите на густоту теста, оно должно получиться на липким , но в меру эластичным, чтобы из него можно было сформировать шарик.
Потом этот шар убирается в холодильник на час или лучше на всю ночь, если у вас есть время.
Нашинкуйте лук, промойте грибы, порежьте их на части.
На раскаленной сковороде в растительном масле обжарьте лук примерно две минуты на среднем огне.
Добавьте в сковороду грибы, посолите, поперчите, добавьте приправы - орегано и орех, жарьте примерно 5 минут помешивая. Остудите.
Смешайте сметану и яйцо, немного посолите и поперчите.
Затем раскатайте тесто, выложите его в форму, чтобы получились бортики. На дно положите грибы лисички с луком и залейте сметанной яичной массой.
Выпекайте в духовке примерно 45 минут при температуре 190 градусов пока заливка не станет плотной. |
Мебель
