 | Молдавский пирог с капустой - рецептЧетверть стакана растительного масла + пол стакана воды нагреть, но не доводить до кипения! Иначе масло начнет "стрелять". Снять с огня буквально в тот момент, когда жидкость "планирует" закипеть.
|
 | Добавить пол чайной ложки соли,чуть меньше сахара. Ну, и мука. Я всегда делала "на глаз". Сегодня, вот, специально измерила. Получается примерно 300 грамм. Сначала замешиваем ложкой/вилкой, а когда смесь уже остыла, подключаем руки. |
 | Как только тесто замешено, оставляем его в сторону, а сами тем временем готовим начинку. Вы можете приготовить капусту по Вашему любимому рецепту. Я, к примеру, репчатый лук и морковь обжариваю на растительном масле, затем добавляю нашинкованную капусту, солю-перчу и тушу до готовности. |
 | Продолжим...Тесто должно быть эластичное как пластилин. Делим его на три части, раскатываем очень тонко. Толщиной примерно миллиметр. На середину выкладываем начинку. Примерно так: |
 | Сворачиваем в рулет и перемещаем на противень. Я с обеих сторон собираю рулет гармошкой и перекладываю. Смазываем сверху яйцом. |
 | Отправляем выпекаться в духовку, при температуре 180-200С, до образования "нужного" цвета) Приятного аппетита!
P. S. Очень рекомендую приготовить такой пирог с яблоками. Для этого яблоки режем тонкими пластинами, добавляем сахар...ну, а дальше - Вы уже знаете!) Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. |
Мебель
