 | Пасхальный кулич - рецепт панеттонеЧтобы испечь такой пасхальный кулич - Сначала надо поставить опару. Для ее изготовления вам потребуется
грамм 250 не холодных сливок
грамм 150 муки
дрожжи — столовая ложка и столько же сахара
Смешайте все ингредиенты и поставьте массу минут на 60 в теплое место.
|
 |
За это время подготовьте
цукаты, изюм и орехи. |
 | Орехи надо будет порубить меленько, можно ножом. Цукаты нарежьте на небольшие кубики, а изюм запарьте в горячей воде. Мне потребовалось грамм 100 цукатов, немного побольше изюма и грамм 50 орехов.
Так же на терке натрите цедру лимона и апельсина (хватит с одного фрукта) |
 | Затем взбейте миксером 3 яйца, грамм 100 масла сливочного, грамм 150 сахара, добавьте щепотку соли, ванилин, 2 ст.л коньяка и цедру. |
 | Просейте муки грамм 400, добавьте в нее опару и яично-масляную смесь. Начинайте замешивать тесто, пока оно не станет эластичным. |
 |
Затем добавьте
размельченных орехи, изюм и цукаты. |
 |
Уберите тесто в теплое
место часа на полтора или даже два. За
это время оно увеличится в объеме
примерно раза в четыре. |
 | Его надо будет обмять. Затем в подходящую для выпекания пасхи посудину постелите пергаментную бумагу на дно, кладите туда этот шарик теста и уберите в теплое место еще минут на 60. |
 | Затем прогрейте духовку и поставьте туда пасху для выпекания примерно часа на полтора при температуре 180 градусов. Не забудьте минут через 30 прикрыть верх пасхи фольгой, чтобы она не подгорела.
Вот как раз на фото пасха до того, как я ее накрыла фольгой. |
 | Затем вытащите из формы, залейте растопленным шоколадом и украсьте присыпкой.
Ваш пасхальный кулич - панеттоне готов! |
Мебель
