 | Кофе – популярный самодостаточный напиток, обладающий прекрасными собственными вкусовыми качествами. Разнообразие сортов кофейных зерен, способов их обжарки, помола и приготовления позволяет получать напитки с большим количеством вкусовых оттенков. И все же существует способ подчеркнуть, усилить и разнообразить вкусовые оттенки кофе. Делается это с помощью добавления различных сиропов и топпингов. Сиропы для кофе производятся из натуральных компонентов и имеют натуральные ароматы ягод, фруктов, пряностей. Сочетание сиропов с кофе позволяет делать различные коктейли и напитки на кофейной основе. Каждая современная кофейня имеет в ассортименте десятки различных сиропов, позволяющих предлагать посетителям все возможные сочетания вкусов. Чем сироп для кофе отличается от топпинга?Сиропы для кофе можно считать разновидностью топпингов, только имеющей более жидкую консистенцию. Топпинги используются преимущественно для украшения и обогащения вкуса кондитерских изделий и имеют вязкую или сыпучую структуру. Для информации. Сиропы состоят из воды, соков, сахара, пищевых красителей и ароматизаторов. Концентрация сахара в них доходит до 800 г на литр. Причем, в качестве подсластителя может применяться как сахароза, так и более приемлемая для диабетиков фруктоза.
Сиропы для кофе применяются в основном для создания различных коктейлей и миксов, но могут применяться также в качестве топпингов для кондитерских изделий, десертов мороженого. Разновидности сиропов для кофе от производителяРазличные типы сиропов для кофе хорошо сочетаются с определенными типами кофейных напитков. Производители сиропа для кофе предлагают в своем ассортименте сиропы следующих типов: - Карамельные. Они придают напитку сливочный вкус и хорошо сочетаются с молоком. Капучино, какао на молоке хорошо сочетаются со сливочным вкусом карамели. Также карамель может смягчить и облагородить крепкий эспрессо из зерен робусты, сбалансировав высокое содержание кофеина и добавив аромата;
- Фруктовые и ягодные. Делаются из самых разнообразных привычных нам, а также экзотических фруктов. Вишня, малина, клубника, яблоки, груши, смородина, персик, банан, дыня, черника и множество других фруктовых вкусов используются для создания легких кофейных напитков на базе зерен слабой обжарки;
- Ирландский крем и амаретто. Своим пряно-кисловатым вкусом хорошо подчеркивают характерную кислинку некоторых сортов арабики и очень гармонично сочетаются с крепкими кофейными напитками: эспрессо, ристретто;
- Ореховые. Сиропы из миндаля, фундука, арахиса, фисташек, грецких орехов очень хорошо оттеняют фруктовый вкус южноамериканской арабики, смягчают горчинку. Они прекрасно подходят для утреннего кофе, дающего заряд бодрости на целый день;
- На основе пряностей. К ним относятся сиропы с экстрактами ванили, корицы, гвоздики, имбиря. Типичные для арабских стран пряные вкусы идеально подходят для восточных кофейных напитков. Кофе по-турецки смягчается и подслащивается пряными сиропами, получая типичную вкусовую гамму восточных десертов;
- Шоколад и тирамису. Относятся к типу сиропов с десертным вкусом. Они усиливают и дополняют естественные вкусовые качества арабики и являются незаменимыми в приготовлении таких напитков, как мокко;
- Мятные, лимонные, лаймовые. Относятся к типу сиропов с освежающим вкусом. Они применяются для изготовления холодных кофейных напитков и коктейлей.
На самом деле нет твердо устоявшихся сочетаний. Каждый профессиональный бариста имеет в своем запасе множество различных рецептов и постоянно создает новые сочетания вкусов в новых коктейлях. Больше о рецепте можно узнать по ссылке https://vilkin.pro/recipes/alkogolnoe-morozhenoe.***
|
Мебель
