В этом мастер классе расскажем вам, как приготовить вкусный холодный борщ из свеклы, классное блюдо для летней жары, пошаговые
фото помогут вам.
 | Ингредиенты для приготовления холодного борща
В летнюю жару холодный борщ
будет хорошей альтернативой привычным
первым блюдам и супам. Освежающий и ароматный,
полезный и легкий борщ, порадует всех
домашних. С ингредиентами можно смело
экспериментировать, учитывая личные
предпочтения. Чем
больше разнообразной зелени, тем вкуснее
холодный борщ. Подойдут листья салата,
молодые листья свеклы, укроп, петрушка,
шпинат, щавель, листья горчицы.
Для
приготовления холодного борща понадобятся:
Мясо — 200 гр. Картофель — 4 шт. Яйца — 4 шт. Огурцы — 2 шт. Свекла — 1-2 шт. Зеленый лук — пучок. Разнообразная зелень — пучок. Чеснок — 2 зубка. Лавровый лист — 2 шт Перец черный молотый — щепотка. Сметана — 500 мл.
Перед приготовлением холодного борща отвариваю овощи, мясо и яйца.
|
 | Рецепт приготовления холодного борща со свеклой
Зелень
промываю и нарезаю, затем выкладываю в
кастрюлю и добавляю соль.
|
 |
Чеснок
чищу, пропускаю через пресс и добавляю
к зелени.
|
 |
Предварительно
отваренные картофель и яйца, охлаждаю
в воде, чищу и нарезаю кубиками.
|
 |
Огурцы
промываю, режу кубиками и высыпаю в
кастрюлю ко всем остальным ингредиентам.
|
 |
Свеклу
отвариваю, чищу и нарезаю кубиками. Для
холодного борща лучше взять молодую
свеклу.
|
 |
Мясо
должно быть не жирным. Обычно беру
телятину или свинину без сальных
прожилок. Мясо промываю, режу на куски,
кладу в холодную воду. Добавляю соль и
лавровый лист. Варю мясо до готовности,
затем бульон ставлю остывать, а куски
мяса нарезаю мелко.
|
 |
Сметану
наливаю в кастрюлю и перемешиваю.
Добавляю остывший мясной бульон, перчу, снова
перемешиваю и даю борщу настоятся минут
30.
Холодный
борщ готов, приятного аппетита.
|