 | Ингредиенты для приготовления вишневого варенья
Как
приятно зимой открыть баночку ароматного
вишневого варенья, насладиться вкусом
и вспомнить о лете.
Самое
важное правило нельзя забывать. Вишню,
как впрочем, и другие ягоды, не будем класть
в алюминиевую посуду, дабы избежать
окисления.
Для приготовления вишневого варенья нам
понадобятся:
Спелая
вишня — 1 кг.
Сахар
— 700 гр.
|
 | Вишню
промываю, кладу в сито, что бы стекла
вода и чищу от косточек.
Можно
и с косточками варенье сварить, но кушать
приятнее очищенную вишню, к тому же, считается, что вишня без косточек может
храниться дольше, не теряя вкусовых
качеств.
|
 | Очищенную
от косточек вишню взвешиваю и кладу в
кастрюлю. Рассчитав количество сахара, засыпаю вишню сахарным песком.
Если
вишня кислая, сахар и вишню берем 1:1, на
1 кг. вишни, кладем 1 кг. сахара. У меня
сладкая вишня, поэтому сахара кладу
меньше.
|
 | Кастрюлю
с вишней ставлю на маленький огонь и довожу
до кипения. Появляется пенка, которую
следует убрать. Продолжаю готовить
вишню при минимальной температуре,
периодически снимая пенку. Варенье
варю около 3 часов.
Вишня
становится темнее, варенье гуще. Степень
готовности выбирайте по вкусу. Для того,
чтобы проветрить каким получилось
варенье, нужно чайную ложку вареной
вишни положить на блюдце и остудить. Так
можно увидеть насколько оно густое, потому, что кипящее варенье выглядит жидким.
|
 | Банки
и крышки мою, затем стерилизую.
Кипящее
варенье из вишни раскладываю по банкам и плотно
закрываю закручивающимися крышками.
|
 | Вишневое
варенье можно подать к чаю, дополнить
им выпечку или использовать для
приготовления различных десертов.
Приятного аппетита.
|
Мебель
