Рецепт зеленого борща и щавеля и шпината с яйцами, смотрите рецепт с пошаговыми фото, как вкусно приготовить.
 | Ингредиенты для зеленого борща
Весной, когда появилась свежая зелень и чеснок, хочется приготовить вкусный и полезный зеленый
борщ со щавелем и шпинатом. Для аромата
приправлю борщ молодым чесноком и петрушкой.
В зеленый борщ можно добавить щавель, шпинат и крапиву.
Кислоту борщу дает щавель, остальная зелень добавляет вкус, и хорошо сочетается
со щавелем.
Для приготовления зеленого борща понадобятся:
Говядина или свинина – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лавровый лист – 2 шт.
Щавель – пучок.
Шпинат – пучок.
Петрушка – веточка.
Чеснок молодой с зелеными листочками – 1-2 шт.
Сметана – 200 мл. можно сделать домашний майонез
Яйца – 2 шт.
Соль – щепотка.
|
 | Как приготовить зеленый борщ из щавеля и шпината
В кастрюлю наливаю холодную воду, кладу мясо. Перед
закипанием снимаю пенку, затем добавляю соль и лавровый лист. Готовлю бульон около
часа под крышкой. Когда мясо готово, перехожу к приготовлению зеленого борща.
|
 |
Чищу лук и морковь, нарезаю и кладу в бульон. По желанию,
морковь можно натереть на крупную терку.
|
 |
Чищу картофель, режу крупными кусочками и добавляю в бульон.
|
 |
Зелень промываю и нарезаю.
Когда картофель и овощи готовы, добавляю шпинат и щавель, выключаю огонь, накрываю крышкой и оставляю на 3 минуты.
|
 |
Отвариваю яйца 7 минут, затем опускаю в холодную воду, чищу
и нарезаю.
|
 | Чеснок с петрушкой промываю и нарезаю. Посыпаю солью и немного
толку. Эту ароматную приправу добавлю в тарелки.
|
 |
В тарелки насыпаю борщ, кладу по кусочку мяса. Заправляю
борщ сметаной, посыпаю порезанным яйцом и чесноком с петрушкой. Зеленый борщ со щавелем и шпинатом подаю
горячим. Приятного аппетита.
|
Мебель
