Как приготовить вкусные фрикадельки из рыбы под сливочным соусом, смотрите рецепт с пошаговыми фото.
 | Ингредиенты для рыбных фрикаделек
Предлагаю простой рецепт рыбных фрикаделек, а чтобы блюдо получилось
еще интереснее, приготовим к фрикаделькам соус.
Сливочный соус со шпинатом и чесноком хорошо сочетается с
нежным рыбным вкусом. Для фрикаделек брала филе теляпии, но по данному рецепту
можно приготовить и любое другое филе рыбы белых сортов.
Для приготовления фрикаделек из рыбы понадобятся:
Рыбное филе – 400 гр.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 столовая ложка.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло сливочное – 40 гр.
Сливки – 100 мл.
Шпинат – пучок.
Соль – щепотка.
Перец черный молотый – щепотка.
Чеснок – 3 зубка.
Соевый соус – 1 чайная ложка.
|
 | Рецепт фрикаделек из рыбы в сливочном соусе
Лук чищу, рыбу промываю и просушиваю на бумажном полотенце.
Рыбное филе и лук пропускаю через мясорубку. Добавляю соль, черный молотый
перец, яйцо и муку. Фарш перемешиваю.
|
 |
Из фарша формирую фрикадельки. По желанию их можно обвалять
в муке.
|
 |
На сковородку кладу сливочное масло, когда оно разогреется,
выкладываю фрикадельки и обжариваю до золотистой корочки, минут 5.
|
 |
Рыбные фрикадельки переворачиваю, добавляю в сковородку пол стакана
кипятка и готовлю на маленьком огне еще 10 минут. Готовые фрикадельки
раскладываю по тарелкам.
|
 |
Шпинат промываю, чеснок очищаю. Шпинат и чеснок нарезаю. В
соус можно добавить и другую зелень, подойдет базилик, укроп или петрушка.
|
 | Готовлю сливочный соус
В сковородке осталось немного бульона, в котором тушились
рыбные фрикадельки, в этот бульон добавляю сливки, соевый соус, нарезанный
шпинат и чеснок. Довожу сливочный соус до кипения, выключаю и оставляю на пару минут под
крышкой в сковороде.
|
 |
Рыбные фрикадельки поливаю сливочным соусом с чесноком и
шпинатом. Подаю со свежим зеленым салатом. Приятного аппетита.
|
Мебель
