Как приготовить вкусные конфеты в домашних условиях, вишню в шоколадной глазури, смотрите рецепт с пошаговыми
фото.
 | Ингредиенты для конфет - вишня в шоколадной глазури и коньяке
Любите шоколад, но не хочется кушать фабричные
сладости с массой стабилизаторов, эмульгаторов и сомнительных жиров… Значит,
нужно приготовить домашний шоколад, это, кстати, очень просто, и рецептов
различных конфет не счесть, сегодня предлагаю приготовить вишню в шоколаде.
Вишню для конфет можно приготовить по-разному,
попробуйте оба варианта.
1. Залить вишню алкоголем, настаивать и затем слить
ненужную жидкость. В таком случае в конфете вкус свежей вишни.
2. Залитую виски или коньяком вишню нужно
подогревать на слабом огне до полного испарения жидкости. Конфеты получатся
более ароматные, но вишня по вкусу напоминает вяленую.
Для приготовления шоколадных конфет с вишней
понадобятся:
Какао – 200 гр.
Масло какао – 50 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Сахар – 100 гр.
Вода – 50 гр.
Виски или коньяк – 50 гр.
Вишня – пол стакана.
|
 | Как приготовить вишню в шоколаде с коньяком
Для данного рецепта использую, как
свежую, так и замороженную вишню.
Вынимаю из вишни косточки, заливаю коньяком
или виски и оставляю на 30-40 минут. Затем вишню кладу на сито, чтобы ушла лишняя
жидкость.
|
 |
Для того, чтобы шоколад получился однородным, предварительно делаю сахарный сироп. Сахар насыпаю в
кастрюлю, добавляю немного воды и разогреваю на маленьком огне, до полного
растворения сахара.
|
 |
В кастрюлю с сахарным сиропом добавляю какао
масло, сливочное масло и какао. На слабом огне растапливаю все ингредиенты до
однородной массы, доводить до кипения не нужно.
|
 |
Горячий шоколад периодически помешиваю. После приготовления оставляю в тепле, что бы
шоколад не начал застывать раньше времени.
|
 |
В форму для конфет выкладываю предварительно
отцеженные вишенки. |
 |
В каждую ячейку кладу порцию шоколада, слегка
приподнимая вишню. Можно и наоборот сделать. Сначала разлить шоколад не до края
формы, а затем опустить в шоколад вишню, погрузив ее в серединку.
Форму с конфетами ставлю в холодильник минимум
на 30 минут. |
 |
Застывшие конфеты вынимаю из форм, подаю к чаю
или кофе. Приятного аппетита.
Смотрите также, как сделать шоколадные конфеты с орехами и конфеты из печенья. |
Мебель
