| Рецепт приготовления мусса из клюквыДля того, чтобы приготовить клюквенный мусс мне потребовалось:
200 грамм свежей или размороженной клюквы (можно заменить на бруснику)
150 грамм сахара
100 грамм манки
350 мл воды
пряности по вкусу - это корица, гвоздика и т.д., что вам нравится.
1. Первым делом перебрала ягодки и промыла их под краном, откинула на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Потом переложила клюкву в тазик и растолкла ягоды толкушкой. Откинула эту массу на марлю и выдавила сок, который убрала на время в холодильник. Жмых залила кипятком, поставила на печку и довела до кипения. Варила еще 5 минут на маленьком огне, готовый отвар процедила.
2. Затем высыпала в кастрюлю с отваром сахарок. Когда сироп закипел, постепенно, тонкой струйкой, всыпала в него манку постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Если вам нравится, то можно добавить в клюквенный мусс какие-то пряности, корицу или имбирь. Варила эту массу на маленьком огне при постоянном помешивании не менее 15-ти минут.
3. Когда манная крупа сварилась, сняла кастрюлю с огня, влила клюквенный сок и взбила миксером. Получилась однородная по консистенции и пористая масса. Не взбивайте слишком долго, иначе ваш клюквенный мусс станет водянистым! Получившуюся смесь разложила в креманки и поставить их в холодильник до застывания.
4. Перед подачей на стол лучше всего клюквенный мусс можно вытащить из формочек и украсить сверху ягодками, как у меня на фото, так будет красиво. текст наш, фото eva_daren
|
Мебель
