Логин
Пароль
Регистрация


Нет комментариев.

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Супы > Карпатская юшка с белыми грибами
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1784

Карпатская юшка с белыми грибами

Автор: Наталик

Все изделия автора

Последние публикации автора

02.07.2014 Холодный борщ со свеклой
25.06.2014 Варенье из вишни
02.06.2014 Салат с креветками и помидорами
20.05.2014 Творожные кексы со свежим клубничным джемом...
12.05.2014 Тирамису с клубникой

Карпатская юшка с белыми грибами

Грибная юшка, традиционное карпатское блюдо, обычно юшку готовят из белых грибов, но иногда используют и другие лесные грибы.

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления юшки с белыми грибами

Юшку можно приготовить из сырых, мороженных или сушеных грибов. Сырые грибы отвариваем, затем обжариваем. Мороженные гриб предварительно отварены, поэтому их сразу на сковородку для обжарки выкладываю, а сухие гриб замачиваю в воде, а потом обжариваю.

Для приготовления вкусной грибной юшки мне понадобятся:

Картофель – 2 шт.

Грибы – 2-3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сливки – 100 гр.

Масло подсолнечное – 2 столовые ложки.

Мука – 1 столовая ложка.

Соль – щепотка.

Перец черный молотый – щепотка.

Лук зеленый – пучок.

Лист лавровый – 2 шт.

Грибы

Сырые грибы промываю, режу на кусочки и отвариваю в подсоленной воде 10 минут. Затем сцеживаю воду и выкладываю грибы на сковородку с нагретым подсолнечным маслом. Грибы обжариваю до появления золотистого цвета.

Лук

Репчатый лук чищу и нарезаю мелко. Нарезанный лук высыпаю на сковородку к грибам, перемешиваю и жарю грибы с луком минут 5.

Мука

Готовые грибы с луком посыпаю мукой и перемешиваю. Благодаря муке юшка получится плотнее.

Сливки

Сливок 10-15% наливаю пол стакана. Если же сливки жирные, добавляю 2 столовые ложки.

Сливки перемешиваю с остальными ингредиентами и снимаю сковородку с огня.

Юшка

Пока грибы готовятся, на огонь ставлю кастрюлю с водой. Чищу 2-3 картофелины и режу их на кусочки. Порезанный картофель кладу в кастрюлю с водой, добавляю соль, лавровый лист и варю минут 15.  За это время грибы так же приготовятся.

Затем грибы с луком и сливками выкладываю  в кастрюлю с картофелем, перемешиваю и оставляю на маленьком огне на 5 минут. Для вкуса добавляю черный молотый перец.  

Подаю карпатскую юшку

Насыпаю юшку в пиалу и посыпаю мелко нарезанным зеленым луком.

Карпатская грибная юшка готова, приятного аппетита.

Смотрите еще рецепты супов с пошаговыми фото.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Рецепт легкого супа с красным болгарским перцем, баклажаном и мясными фрикадельками

Сырный суп с креветками

Борщ с шампиньонами

Суп с гречкой - рецепт

Рецепт шурпы из баранины

Ароматный суп из индейки
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2024 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты | Полезные советы