Логин
Пароль
Регистрация


Людмила
Здравствуйте! На носу новый год. Достали елку, а у неё не горят светодиодные лампочки. Звезда и тычинки на ветках светятся, а вот сама нет. Подскажите что делать?
к статье "Ремонт новогодней (елочной) гирлянды"
Olli 67
НЕ нашёл в схеме С613 наврно другое обозначение
к статье "Ремонтируем телевизор VESTEL"
супер жук
Круто! Идеи класс!
к статье "Дом для кошки из папье-маше"
krmbl
Елка - непременный атрибут новогоднего праздника. Без поздравления президента, шампанского, мандаринов и зеленой пушистой красавицы невозможно представить себе наступление Нового года в России!
к статье "Новогодняя елка из конфет, красиво и просто"
Анна
Я сделала эту маску - ногти явно улучшились, стали красивее. начали белеть. После процедуры смажьте ручки кремом.
к статье "Маска для ногтей с красным перцем"

Загрузка...
Кулинарные рецепты > Заготовки на зиму > Как выбирать консервированные помидоры
Хотите получать все новые публикации себе на e-mail? Подписывайтесь на рассылку!
Уже подписались: 1744

Как выбирать консервированные помидоры

Автор: admin

Все изделия автора

Последние публикации автора

15.06.2019 Как украсить елку?
12.06.2019 Отдых всей семьей
11.06.2019 Польза и удобство пижамы из льна
06.06.2019 Как проходит рыбалка?
06.06.2019 Качественные солнцезащитные очки в Москве...

Как выбирать консервированные помидоры

Сохранять молодость – таким свойством обладают томаты, – порадовали нас австралийские ученые. Справедлив ли их вывод и для консервированных помидоров? Вполне. Главное, правильно выбрать консервы.

Многие задаются вопросом: полезны ли консервированные томаты, и есть ли различие в их свойствах? Ответ дает Андрей Негру, ведущий программы "Патруль качества": "Прошедшие переработку томаты не только не теряют, они даже усиливают свои ценные качества".

Красный цвет помидорам обеспечивает мощный антиоксидант ликопен. Его свойства помогают нашему организму сохранить и восстановить здоровье. А его биодоступность при нагревании и консервировании как раз значительно повышается. Кроме того, томаты содержат каротин, витамины и серотонин. Получается, для того чтобы быть красивым, здоровыми и счастливым, нужно кушать побольше качественных томатных консервов. Причем без хлеба – он связывает ценные пищевые элементы томатов, и они хуже усваиваются.

Как выбрать качественную продукцию? 

Обязательно прочитать данные на этикетке. И – самое важное – осмотреть покупку. Часто консервы упаковывают в жестяные банки, пластик или в цветное стекло – именно чтобы затруднить осмотр.

Производитель указал, что помидорчики 1 сорта? Значит, по ГОСТ бурых (недозревших) плодов в таре должно быть не более 8%. То есть на каждые 10 спелых приходится 1 бурый. Если в банке меньше 10 помидоров и один бурый – это несоответствие нормам ГОСТ. То же самое, если в трехлитровой банке 3-4 бурых или вообще зеленых. Продавать их по цене первого сорта (и с указанием 1 сорта) нельзя, это обман потребителя.

На полках магазинов чаще всего встречаются солёные или маринованные помидоры (как правило, маринуют зеленые, ассорти из плодов разной спелости и не очень вкусные спелые плоды, так как уксус маскирует и изменяет вкус). Залить томаты могут прозрачными рассолом (маринадом) или томатным соком. Жидкости и пряностей не должно быть больше 45% от общей массы (на практике это означает что помидоры уложены плотно и при легком встряхивании почти не перемещаются внутри банки), а сама заливка на просвет не должна быть мутной или белесой: мутность означает что продукт начал портиться. Качественные консервированные помидоры и их заливка имеют приятный вкус, слабокислый запах.

Помидоры в банке должны быть примерно одинаковые по размеру, спелости и виду, целые, с неповрежденной кожицей. Цвет может варьироваться в пределах красного, розового, темно-бурого. Принцип одинаковой спелости важен и для маринованных зеленых помидоров. Томаты различной зрелости, засоленные или замаринованные в одной банке, будут отличаться по вкусовым качествам.

Резюмируем:

Некачественный продукт – это поврежденные, с потрескавшейся кожицей томаты, частично размятые, разной спелости или со слишком маленьким количеством томатов в банке. Нельзя покупать консервы, если рассол мутный, а крышка повреждена, пробита, покрылась ржавчиной, из-под неё идут потёки (пусть даже и засохшие) или вздулась (это называется «бомбаж»). Всё это означает, что внутрь потерявшей герметичность банки попали воздух и микробы и содержимое стало опасным для здоровья. Резкий уксусный запах при открывании крышки говорит о нарушении технологии или порче.



Copyright © by Сами своими руками

Копирование материалов запрещено.

Смотрите еще материалы из этого раздела:


Калина на зиму - рецепт домашней заготовки

Рецепт яблочного чатни на зиму

ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ в домашних условиях - рецепт с фото

Квашеная капуста - быстро и вкусно

Консервация огурцов на зиму

Баклажаны по-домашнему
Комментарии:
Нет опубликованных комментариев.

Оставляйте свой комментарий, можно без регистрации - нам важно ваше мнение:
Ваш ник

Текст

Внимание: комментарий будет добавлен только после одобрения модератора.

2019 © Сами своими руками Мебель | Ремонт | Подарки | Поделки | Автомобиль
Сад, огород | Дача | Домашнее хозяйство | Электроника | Строим дом
Домашний уют | Украшения | Рукоделие | Отдых | Уход за собой
Кулинарные рецепты