Хочу поделиться проверенным рецептом приготовления
телятины. Мясо получается мягкое и вкусное, а от ароматной подливы невозможно
оторваться.
 | Рецепт телятины в горчице с подливкойПо данному рецепту можно приготовить телятину, свинину и говядину, но тушить говядину нужно
примерно на час дольше.
Для маринада использую горчичный порошок, но
можно взять и столовую горчицу, приправленную уксусом и специями.
Для приготовления телятины маринованной в горчице мне понадобятся:
Телятина – 400 гр. Кстати, из телятины получаются вкусные котлеты.
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Пряные травы – 1 чайная ложка.
Мука – 1 столовая ложка.
Соль щепотка.
Лавровый лист – 5 шт.
Перец черный молотый – по вкусу.
Подсолнечное масло – 4 столовые ложки.
|
 | Начинаю с промывания мяса. Телятину режу на
куски и оставляю в холодной воде минут на 10. Затем промываю, меняя воду 2-3
раза, и выкладываю кусочки мяса на бумажное полотенце. После таких водных
процедур мясо становится светлее. В миску насыпаю горчицу, соль, черный молотый
перец, кладу кусочки телятины и лавровый лист. Все перемешиваю и оставляю на час мариноваться.
|
 |
Репчатый лук чищу и нарезаю крупными кусками.
Затем высыпаю лук на сковородку с разогретым подсолнечным маслом.
|
 |
Лук стал слегка золотым, значит, пора
выкладывать в сковородку маринованные кусочки мяса. Телятина так же должна
слегка обжариться. Далее добавляю в сковородку 2-3 стакана кипятка и тушу мясо
под крышкой 40 минут.
|
 |
Помидоры промываю и превращаю в томатный сок.
Пряные травы смешиваю с мукой и добавляю пол стакана воды. Томатный сок выливаю
в сковородку. Затем добавляю смесь из муки воды и трав, и перемешиваю все
содержимое. Тушу на маленьком огне еще
минут 15. |
 |
Мясо выкладываю на тарелку и поливаю подливой,
в которой оно тушилось, затем дополняю блюдо овощам.
Нежное и ароматное мясо готово, приятного
аппетита. Смотрите еще, как приготовить телятину с овощами.
|
Мебель
